SALADE DE BOEUF A LA THAI 30 juillet, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:55

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 1 tranche de rumsteck de 250 g, 100 g de germes de soja, 4 oignons nouveaux, ½ concombre, 1 carotte, 2 citrons verts, 3 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm, 1 cuil. à café de sucre, 8 brins de coriandre, 2 cuil. à soupe de cacahuètes.

Ébouillantez les germes de soja 1 min. Rafraîchissez-les et égouttez-les. Rincez et émincez le concombre. Grattez et râpez la carotte. Pelez et émincez les oignons. Répartissez-les dans des coupelles.

Mélangez le jus des citrons, le sucre, le nuoc-mâm et 3 cuil. à soupe d’eau. Poêlez le rumsteck 3 min sur chaque face à feu vif. Laissez reposer 2 min, émincez-le.

Répartissez le rumsteck sur les légumes, arrosez de sauce et parsemez de coriandre ciselée et de cacahuètes hachées.Servez sans attendre.

Bon appétit.