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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

BROCHETTES DE SAUMON AU LARD 27 août, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:07

BROCHETTES DE SAUMON AU LARD dans CUISINE GOURMANDE brochettessaumon

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 18 morceaux de saumon d’environ 12 cm de longueur sur 3 cm d’épaisseur, 18 morceaux de lard fumé, quelques branches de romarin, le jus d’un citron, gros sel, poivre.

Demandez à votre poissonnier de vous couper des morceaux de filets de saumon de 12 cm sur 3 cm d’épaisseur. Lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Parsemez d’un peu de gros sel et poivrez.

Roulez-les dans une tranche de lard. Transpercez les brochettes avec une pique en bois.

Lavez , séchez et effeuillez le romarin. Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites-la chauffer. Déposez les brochettes et le romarin effeuillé. Cuisez 3 minutes de chaque côté. Servez accompagnées de riz.

Bon appétit.

 

4 Commentaires

  1.  
    didier
    didier écrit:

    HUm! ça doit être bien bon ça!

  2.  
    arnoux
    arnoux écrit:

    arrive de suite pour le repas
    moi qui suis en crise de crohn
    j’ attends qu une amie vienne me faire le repas!
    et m aide un peu
    c est dur les rechutes surprises
    mais bon il ne fallait pas que je m imagine que j allais guérir de suite
    depuis 2005 crohn m a mise a terre
    mais me fichait la paix depuis quelques mois assez de la fibro et poly
    je trouvais que la vie était belle depuis quelques jours mais non
    allez je repars me coucher!
    gros bisous lumières

  3.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Je n’aurais pas penser associer le saumon au lard !!!
    ARSENE GRISALI

  4.  
    Ismeralda
    Ismeralda écrit:

    Un plat qui mélange viande et poisson pour le plaisir du palais!
    Une recette qui ne demande qu´à être testée.
    Bon après midi, bisous Ismeralda

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