CROUSTILLANTS DE TOMATES 26 septembre, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 20:38

INGRÉDIENTS : (4 Pers.)  8 feuilles de brik, 500 g de tomates, 160 g de comté râpé, 1 cuil. à soupe de moutarde forte, 25 g de beurre, sel, poivre.

Incisez les tomates en croix. Ébouillantez-les 20 secondes, pelez-les, épépinez-les, coupez-les en dés dans une passoire. Saupoudrez de sel puis laissez de côté 15 min.

Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Faites juste fondre le beurre. Étalez une feuille de brik. Tartinez-la d’une fine couche de moutarde. Ajoutez 20 g de comté, des tomates bien égouttées, sel et poivre. Roulez en enfermant la farce et en rabattant les extrémités vers l’intérieur.

Préparez les autres croustillants, badigeonnez-les de beurre fondu et posez-les sur une plaque à pâtisserie.

Faites dorer 15 min au four et servez avec une salade.

Bon appétit.