PETIT SALE AUX LENTILLES 16 octobre, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 11:07

INGRÉDIENTS : (4 à 6 Pers.) 1.5 kg de viande de porc, 250 g de poitrine fumée, 1 saucisse de Morteau,  350 g de lentilles vertes, 5 petits oignons, 5 gousses d’ail, 3 carottes,  1 Marmite de Bouquet Garni Knorr,  50 g de beurre,  sel, poivre.

Faites tremper les lentilles 1 heure dans l’eau froide, si elles ne sont pas de l’année.

Placez toutes les viandes à l’exception de la saucisse dans un faitout. Recouvrez d’eau froide. Portez à ébullition, écumez. Laissez cuire à petit bouillon pendant 2 heures.

Coupez les carottes en gros cubes.

Égouttez les lentilles, mettez-les dans une grande marmite avec les carottes, les oignons, l’ail et la Marmite de Bouquet Garni. Couvrez d’eau froide, laissez cuire à feu doux 15 min, salez, poivrez.

Égouttez les viandes, ajoutez-les aux lentilles ainsi que les saucisses piquées à la fourchette. Laissez cuire 30 min à petit bouillon.

Égouttez viandes et lentilles, enlevez le bouquet garni, parsemez de noisettes de beurre pour servir.

Bon appétit.

 

JOLI JARDIN

Classé dans : FLEURS — jcn54 @ 7:22

Jardin de Gélaucourt (54)

 

MONTES AU FILET

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 7:19

Agrippés aux mailles du filet ou aux bouts qui dépassent, les hommes d’équipage d’un des deux catamarans AC45 de l’équipe américaine Oracle tentent le tout pour le tout pour éviter d’aller boire la tasse dans les eaux glacées de la baie de San Francisco.

Un spectaculaire chavirage à l’occasion d’une manœuvre délicate pendant la finale de match racing des America’s Cup World Series, disputée en Californie le 6 octobre dernier. Très impressionnant, cet accident n’a heureusement fait aucun blessé et a peut être même porté chance au «defender» américain Oracle. En effet, dès le lendemain, c’est l’Australien Jimmy Spithill, le skipper de l’équipe, qui a remporté haut la main cette difficile deuxième épreuve de la saison 2012-2013. ( photo : EZRA SHAW/GETTY IMAGES/AFP/EZRA SHAW/GETTY IMAGES/AFP)

 

BOUCHEES AU SAUMON FUME

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:18

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 3 grandes tranches de saumon fumé, 100 g de fromage frais (type St-Môret), 1 citron non traité, 2 œufs, 20 g de beurre, 2 cuil. à soupe de lait, 1 barquette de graines germées, sel, poivre.

 Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez du sel, du poivre et le lait. Battez à la fourchette. Faites chauffer le beurre dans une poêle, versez les œufs et faites cuire en omelette fine comme une crêpe.

Rincez et râpez finement le zeste de citron. Dans un bol, mélangez à la fourchette le zeste avec le fromage frais.

Déposez l’omelette un plan de travail, posez dessus les tranches de saumon, puis tartinez toute la surface de préparation au fromage. Roulez délicatement l’omelette afin d’obtenir un long rouleau. Enveloppez-le de film alimentaire et réservez au frais.

Découpez le rouleau en tranches de 1,5 cm d’épaisseur et servez-les parsemées de graines germées.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 16 OCTOBRE

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 7:17

Le Parlement de Londres en feu, c’est en 1834.

Le 16 octobre 1834, un incendie ravage le Parlement de Londres (l’édifice sera reconstruit par Charles Barry en style néo-gothique). Turner a représenté l’incendie en faisant ressortir le reflet des flammes dans la Tamise.

 

16/10/2012

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 7:10

PROVERBE :  » Tous ne sont pas voleurs à qui les chiens aboient. « 

DICTON :  » Le vin de Saint-Gall,  n’est jamais un régal. « 

CITATION :  » Les vieux se répètent et les jeunes n’ont rien à dire. L’ennui est réciproque. « 

( Jacques Bainville )

 

MARDI 16 OCTOBRE 2012

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 7:04

290è jour de l’année, 76 jours restants, 42è semaine, aujourd’hui on fête les Edwige ainsi que les Bertrand de Comminges, Marguerite-Marie Alacoque et Perlette.

Prénom fêté autrefois : Gall.

Le soleil se lève à 07h57 et se couche à 18h43.

Nouvelle lune.