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ECRASE DE POMME DE TERRE, A LA NOISETTE ET A LA PISTACHE 6 novembre, 2012
INGRÉDIENTS : ( 4 Pers.) 8 pommes de terre Chérie (moyenne), 100 gr de beurre demi-sel, 10 cl de lait entier, 50 g de noisettes, 50 g de pistaches décortiquées, 1 cuillère à soupe d’huile de noisette, sel, poivre.
Préchauffer le four à 180 °C.
Cuire les pommes de terre en robe des champs, départ eau froide salée pendant 20 à 25 mn.
Concasser les noisettes et les pistaches. Torréfier les noisettes en les passant au four à 180°C pendant 3 à 4 mn.
Chauffer le lait dans une casserole.
Eplucher les pommes de terre cuites et les écraser en ajoutant le lait chaud, le beurre, l’huile de noisette et les noisettes torréfiées. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Sur un film alimentaire, faire un tube de purée, le refermer pour bien le former. Le démouler puis tailler des rouleaux de 3 cm de long. Les rouler dans les pistaches.
Dresser sur les assiettes.
Bon appétit.
Sais pas ça le mélange de saveurs !Il faut que je goûte …
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hum c’est bon çaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Pour la ligne aussi hein
C’est très bon !!!
ARSENE GRISALI
La je prend moi qui adore les PdT!!!
Alors ça y est tu es de retour ?
Bonne journée JC
coucou
une petite visite pour te souhaiter
une belle fin de semaine…Waouhhhhhhhhhhhhh n ça m’a l’air d’être bien bon !!!!.Je t’envoies
pleins de bisous
mamietitine
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