BOULES COCO-NOISETTE 14 novembre, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:14

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 125 g de noisettes en poudre, 100 g de noix de coco râpée, 1 oeuf + 1 blanc, le zeste râpé d’1/2 orange, 125 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel.

 Préchauffez le four sur th. 6 (180°C). Dans une jatte, mélangez les noisettes, la moitié de la noix de coco râpée, le zeste d’orange, le sucre, le sel et 1 œuf entier. Façonnez cette pâte un peu collante en boules de la taille d’une grosse noix entre vos mains froides et mouillées.

Roulez-les dans le blanc d’œuf légèrement battu à la fourchette puis tournez-les dans le reste de noix de coco. Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. Faites cuire 10 min au four. Servez-les tièdes ou froides en accompagnement d’une salade de fruits.

Bonne dégustation.