FLAN A LA VANILLE 18 novembre, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:18

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 1 rouleau de pâte brisée, 75 cl de lait, 140 g de sucre, 3 œufs, 40 g de farine, 1 gousse de vanille.

Beurrez un moule à tarte. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Garnissez le moule de pâte, piquez le fond à la fourchette. Enfournez 10 min.

Fendez la gousse de vanille en deux et, à l’aide d’un couteau, grattez les graines au-dessus du lait dans une casserole. Portez à ébullition.

Baissez le four th. 6 (180 °C). Battez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, sans cesser de battre. Versez le lait bouillant en fouettant le mélange.

Versez la crème à flan sur la pâte et enfournez à nouveau 45 min. Laissez refroidir avant de servir.

Bonne dégustation.