NOEL EN AUTRICHE 17 décembre, 2012

Classé dans : NOEL — jcn54 @ 7:19

Noël est la fête familiale la plus importante de l’année. La fête débute le 1er décembre avec la couronne de l’Avent.
 Pendant tout le mois de décembre, les alentours de l’Hôtel de Ville de Vienne, la capitale, sont en fête. Les arbres du parc sont recouverts de parures fantastiques au milieu d’un décor de conte de fée.
 Toujours dans ce parc, se déroule le fameux marché de l’enfant Jésus.
 C’est un marché de Noël. Les enfants y dégustent des marrons chauds,font du patinage sur la patinoire de l’Hôtel de ville, déguisés en animaux ou en personnage de conte de fée.
 Ils peuvent également traverser le parc en prenant un petit train.
 Avant de partir, ils inscrivent leurs souhaits sur un tableau, qui est parait-il, consulté par le Père Noël et le Petit Jésus.
 Sur toutes les places des villes et villages se dresse un sapin.
 Le 24 décembre, les rues de certaines villes sont envahies par les enfants, souvent accompagnés de leurs grands-parents, pendant que les parents décorent le sapin caché jusqu’à ce jour dans un grenier ou une cave.
 Le 24 décembre au soir,cinémas, restaurants et théâtres ferment leurs portes car tout le monde doit participer à la fête.

 

LA DINDE DE NOEL

Classé dans : NOEL — jcn54 @ 7:18

 Au cours des siècles, comme on le verra plus loin, la dinde a été choisie comme plat de résistance pour les grandes fêtes car elle représentait un volatile inhabituel. La première dinde rôtie aurait été servie à un repas de Noël du roi Charles VII.

La réponse est simple. Au cours des siècles, comme on le verra plus loin, la dinde a été choisie comme plat de résistance pour les grandes fêtes car elle représentait un volatile inhabituel. La première dinde rôtie aurait été servie à un repas de Noël du roi Charles VII.

Même si cette viande se retrouve sur plusieurs tables européennes d’aujourd’hui, ce n’est pas un mets qui d’origine du Vieux Continent. Elle viendrait plutôt du Mexique, des États-Unis et du Canada. Au 18e siècle, les Espagnols l’introduisirent au Mexique, puis elle fut domestiquée en France, en Espagne et en Angleterre. Comme les Britanniques s’étaient installés dans les Amériques au sein de 13 colonies, ils apportèrent avec eux cette tradition de la dinde, qu’ils préfèrent déguster à la fête de l’Action de Grâces (Thanksgiving).

Le nom même de « dinde » serait attribué au fait que les premiers volatiles du genre, à avoir été découvertes par les Espagnols (se croyant en Inde), furent baptisées « poules d’Inde » par ces derniers.

Avant de choisir la dinde comme plat principal à la table de Noël, on servait de l’oie rôtie, qui était considérée comme « l’oiseau solaire »; par conséquent, on prétendait qu’elle garantissait la protection du soleil à ceux qui en consommaient.

Aujourd’hui, malgré le large choix de viandes rôties que l’on peut servir à la table de Noël (canard, agneau, chevreuil, et plus récemment l’autruche et le bison), la dinde demeure toujours la reine du menu du Réveillon. En France et en Belgique, la coutume veut que cette volaille soit farcie aux marrons tandis qu’au Québec (Canada), on préfère la farcir avec un mélange de croûtons, d’oignon et de sauge. Certains n’hésitent pas à ajouter à cette préparation des noix du Portugal.
 Pour se démarquer, les Américains servent parfois la dinde glacée au citron et au Bourbon.

Comme on peut le constater, la dinde trône encore sur de nombreuses tables d’Europe et d’Amérique, pour le bonheur des amateurs de cette viande de choix.

 

LE TRAIN DES NEIGES

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 7:18

Dans le silence ouaté de l’hiver, ce train prend doucement son élan avant de gravir les pentes du Parc national du Harz, qui culmine à une altitude de 1125 m, jusqu’à la gare de Brocken, dans le nord de l’Allemagne.

Ce chemin de fer, tout droit sorti d’un autre âge, qui relie Nordhausen à Wernigerode, continue à utiliser des locomotives traditionnelles à vapeur, comme au temps de sa création à la fin du XIXe siècle. Parcourant cette voie étroite de plus de 100 km de long, les motrices traversent un paysage montagneux d’une grande beauté. Chaque année, les touristes sont plus nombreux et attendent parfois de longues heures avant de pouvoir embarquer à bord de l’un de ces trains mythiques.

 

PAIN D’EPICE AU FOIE FRAS ET MAGRET

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:17

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 2 pains d’épice artisanaux, 140 g environ de foie gras mi-cuit, 1 magret fumé, 1 citron, 80 g de beurre mou, 2 cuil. à soupe de persil haché, 2 cuil. à soupe d’amandes hachées, piment d’Espelette.

Ôtez la croûte des pains d’épice. Tranchez-les.

Lavez le citron, prélevez le zeste et hachez-le. Tranchez finement le magret. Mélangez le beurre avec le persil, 2 pincées de piment et le zeste de citron. Tartinez la moitié des tranches d’1 pain d’épice de ce mélange et du magret. Couvrez d’une tranche de pain d’épice.

Tartinez la moitié des tranches de l’autre pain d’épice de foie gras et d’amandes hachées. Couvrez d’une tranche de pain d’épice.

Reconstituez les 2 pains d’épice en alternant les sandwiches. Réservez au frais avant de servir.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 17 DECEMBRE

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 7:16

Incendie du Palais d’Hiver, c’est en 1837.

Le soir du 17 décembre 1837, à Saint-Pétersbourg, dans le Palais d’Hiver, des poêles qui chauffent à plein régime mettent le feu aux boiseries de la salle Pierre 1er.

L’incendie va ravager l’édifice pendant trente heures malgré l’intervention de 6000 pompiers et grenadiers de la Neva qui pompent l’eau de la Néva.

Les oeuvres d’art du Palais d’Hiver sont heureusement sauvées pour la plupart. Dans l’urgence, on s’est généralement contenté de les jeter dans la neige.

Sitôt après le drame, le tsar Nicolas 1er lance la construction d’un nouveau palais. Il sera achevé en un peu plus d’un an et accueillera les collections impériales, jusque là à l’étroit dans le Petit Ermitage.

 

17/12/2012

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 7:10

PROVERBE :  » Les oeufs et les serments se brisent vite. « 

DICTON :  » Décembre de froid trop chiche, ne fait pas le paysan riche. « 

CITATION :  » Les grandes pensées viennent du coeur, et les grandes affections viennent de la raison. « 

( Louise de Bonald )

 

LUNDI 17 DECEMBRE 2012

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 7:06

352è jour de l’année, 14 jours restants, 51è semaine, aujourd’hui on fête les Judicaël ainsi que les Gaël, Gaëlle, Tessa et Tetta.

Le soleil se lève à 08h39 et se couche à 16h54.

Lune croissante pleine à 31%.