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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

SAINT-JACQUES A LA CREME D’ECHALOTE 27 décembre, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:38

SAINT-JACQUES A LA CREME D'ECHALOTE dans CUISINE GOURMANDE stjacques

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 24 noix de Saint-Jacques, 6 échalotes, 20 cl de crème fraîche, 20 cl de vin blanc sec, 40 g de beurre, sel, poivre, ciboulette, persil.

Faire frémir les échalotes hachées avec le vin blanc jusqu’à l’obtention d’une purée humide. Mixer la préparation avec la crème fraîche. Réchauffer et hors du feu, incorporer petit à petit le beurre en morceaux. Rectifier l’assaisonnement.

Faire cuire les Saint-Jacques à votre goût, salées et poivrées.

Napper l’assiette de crème à l’échalote, disposer les noix de Saint-Jacques, décorer avec de la ciboulette et du persil.

Bon appétit.

 

7 Commentaires

  1.  
    didier
    didier écrit:

    Pas de soucis!tu vas me faire grossir toi!
    Bonne journée JC

  2.  
    heleanne27
    heleanne27 écrit:

    Aucun soucis non plus ! je n’aime pas les noix de St Jacques
    Bizz

    Dernière publication sur SUR QUELQUES NOTES JE ...... : Blog en cours de transformations

  3.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Un délice !!!
    ARSENE GRISALI

  4.  
    ismeraldamadrid
    ismeraldamadrid écrit:

    Une excellente recette; j´adore les noix de Saint Jacques.
    Bon après midi, bisous Ismeralda

    Dernière publication sur De Madrid à Liège, me rejoindrez vous dans mes délires :-) ? : La coupe du Roi (2012-2013) pour l´Atletico de Madrid. Merci Cholo.

  5.  
    chamade1000
    chamade1000 écrit:

    Cela doit être délicieux! :)

    Dernière publication sur Mes émotions : A cette enfant que j'étais °°°°°

  6.  
    biarnes
    biarnes écrit:

    Bonsoir JC
    Je te remercie de ton coucou.
    Les noix de St Jacques, j’adore tout simplement. Je te promets je salive
    Bonne soirée
    Bisous
    Phoenix (j’ai changé)

    Dernière publication sur LE KIOSQUE DES MOTS : BONJOUR : LE RETOUR

  7.  
    Jacqueline
    Jacqueline écrit:

    On adore les Saint Jacques
    Normal(pour moi surtout) avec un tel prénom!!! LOL
    Merci Jean Claude pour ce partage
    Bises à vous

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