23 février 2012. Le candidat socialiste à l’élection présidentielle, François Hollande, s’accorde une pause café pendant la visite d’une ferme de polyculture dans le département de la Mayenne. Les agriculteurs et leurs enfants semblent amusés par la tenue désaccordée du futur président de la république.
Dans son livre-événement Incroyable Afrique, qui vient de paraître, le photographe Pascal Maitre rend hommage au continent qu’il sillonne depuis plus de trente ans.
À Madana, un homme se repose après les cérémonies de la Famadihana. Un rituel complexe pour célébrer les morts.
INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 3 queues de langouste décongelées, 100 g de lard fumé en tranches, 1 oignon, 500 g de haricots lingots, 1 bouquet garni, 6 brins de persil plat, 100 g de beurre, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 15 cl de vin blanc sec, sel, poivre.
Mettez les haricots dans un faitout, recouvrez-les d’eau froide et ajoutez l’oignon pelé et le bouquet garni. Laissez cuire 30 min et salez à mi-cuisson. Égouttez et réservez.
Faites pocher les langoustes 10 min dans de l’eau salée à frémissements. Égouttez-les et décortiquez-les quand elles sont tièdes. Découpez-les en médaillons, entourez-les de lard, maintenez par de la ficelle et faites revenir à la poêle dans l’huile 2 min sur feu vif. Retirez la ficelle et réservez au chaud.
Faites chauffer les haricots dans 20 g de beurre et le persil ciselé. Déglacez le jus de cuisson des langoustes avec le vin blanc et laissez réduire de moitié. Incorporez le beurre restant en fouettant sur feu doux.
Servez les roulés de langouste entourés de haricots et accompagnés de sauce.
Bon appétit.
Fondation de l’abbaye de La Chaise-Dieu, c’est en 1043.
Le 28 décembre 1043, Robert de Turlande prend possession d’une clairière dans les forêts d’Auvergne. Il fonde à cet endroit l’une des plus belles abbayes qui soient, la Chaise-Dieu, comme en témoigne encore aujourd’hui l’église abbatiale.
Une abbaye bénie du pape
Robert de Turlande, cadet d’une grande famille d’Auvergne est né en 1001. Il fonde avec quelques compagnons le monastère de Casa Dei (La Maison de Dieu) et lui applique la règle de Saint Benoît.
L’abbaye comptera jusqu’à trois cents moines. À la mort de son fondateur en 1067, l’abbaye est déjà célèbre et dotée de riches possessions concédées par de riches et puissantes familles d’Auvergne.
Le 18 août 1095, le Pape Urbain II consacre solennellement l’église abbatiale. L’abbaye devient «nullius diocesis». Elle est non seulement exemptée de tout impôt mais elle reçoit l’exterritorialité. Le roi de France et l’évêque de Clermont n’ont plus aucun droit ou pouvoir sur l’abbaye.
Clément VI décide en 1344 de faire reconstruire l’abbatiale (*). L’architecte Hugues Morel est désigné comme principal maître d’oeuvre. Le pape décède le 6 décembre 1352 en Avignon avec le regret de n’avoir pu refaire l’unité de l’Église autour du Saint-Siège romain. Après un long voyage, sa dépouille est déposée dans le choeur de l’église abbatiale, le 8 avril 1353.
Heures sombres de l’abbaye
Le pape Clément XI avait donné aux abbés et aux confesseurs nommés par lui le droit d’absoudre de tous les péchés. Aussi l’abbaye devient-elle un important centre de pèlerinage durant tout le Moyen Âge et le restera jusqu’à la Révolution.
À la fin du XIVe siècle, l’abbaye bénédictine de la Chaise-Dieu compte encore trois cents prieurés dans l’ensemble de ses dépendances. Mais son rayonnement tant en France qu’en Europe tend à décliner. Le recrutement dans l’ordre bénédictin est de plus en plus difficile et la ferveur chrétienne, en ces temps troublés, fait place au doute. La fresque célèbre de la Danse macabre est inspirée par les horreurs de l’époque.
La Révolution met un terme à la présence de moines bénédictins et vend une partie des bâtiments comme biens nationaux. Seule l’église abbatiale conserve son statut de lieu de culte et devient église paroissiale. Depuis quelques années, la communauté Saint Jean s’est installée à la Chaise-Dieu, assurant une présence religieuse et apostolique sur ces hauts plateaux du Livradois.
PROVERBE : » Cautionner est d’abord une généralité, puis un regret, enfin une obligation de payer. «
DICTON : » Quand il neige sur les monts, il fait froid dans les fonds. «
CITATION : » On a le monde derrière soi et devant soi. L’oeuvre accomplie est oeuvre à faire, car, le temps de se retourner, elle a changé. «
( Paul Eluard )
363è jour de l’année, 3 jours restants, 52è semaine, aujourd’hui on fête les Saints Innocents ainsi que les Gaspard del Bufalo.
Le soleil se lève à 08h43 et se couche à 17h01.
Pleine lune.
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