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INGRÉDIENTS : (6 Pers.) 300 g de farine, 40 cl de lait, 10cl de crème liquide, 2 œufs, 1/2 sachet de levure, 70g de sucr, e1 cuillère à café de rhum, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 gousse de vanille.
Dans une casserole, portez le lait ébullition.
Retirez du feu et ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
Couvrez et laissez infuser 30 min.
Dans un saladier, battez ensuite les œufs en omelette puis ajoutez-y le sucre, l’extrait de vanille et le rhum.
Mélangez.
Ajoutez la farine et la levure puis incorporez délicatement et petit à petit le lait tiédi auquel vous aurez retiré la gousse de vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Ajoutez la crème et mélangez à nouveau.
Laissez reposer 30 min
Versez la pâte dans le moule à gaufres préalablement chauffé puis procédez selon le mode d’emploi de votre gaufrier en faisant cuire quelques minutes (environ 5-6min) ou jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
A déguster chaudes ou tièdes légèrement saupoudrées de sucre glace.
Bon appétit !