VERRINES DE CREVETTES AU CELERI 3 janvier, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 9:14

INGRÉDIENTS : (4 Pers.)  4 grosses crevettes crues surgelées,  1 ananas, 2 tomates, ½ poivron rouge, 1 branche de céleri, 1 citron vert, 1 gousse de vanille, 20 cl de lait de coco, sel, poivre.

Rincez tous les légumes. Pelez et coupez l’ananas, les tomates, le céleri et le poivron en petits dés.

Décortiquez et hachez les crevettes. Répartissez-les dans 4 verrines, arrosez de gouttes de citron vert. Parsemez de dés de poivron et de céleri, salez, poivrez. Arrosez d’un peu de lait de coco. Réservez au frais.

Mélangez les dés de tomates avec l’ananas. Faites-les cuire 5 min à feu doux avec la vanille fendue en deux. Répartissez-les dans 4 autres verrines, arrosez d’un peu de lait de coco et servez frais.

Bon appétit.