STRUDEL AUX POIRES 7 janvier, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:30

INGRÉDIENTS : (4 Pers.)  8 feuilles de filo, 3 poires fermes, 20 g de pistaches fraîches hachées, 40 g de raisins secs, 50 g de beurre, 2 cuil. à soupe de sucre en poudre,2 cuil à soupe de sucre glace.

Pelez, épépinez les poires. Coupez-les en gros dés. Faites-les revenir environ 4 min à la poêle avec 20 g de beurre. Saupoudrez de sucre et laissez légèrement caraméliser. Hors du feu, ajoutez les pistaches et raisins. Laissez tiédir.

Faites fondre le reste de beurre, puis laissez tiédir.

Superposez quatre feuilles de filo. Répartissez les poires sur un quart des feuilles, puis roulez le tout en boudin.

Entourez le rouleau des dernières feuilles de filo, badigeonnez de beurre fondu. Faites cuire 20 min au four préchauffé sur th. 6 (180 °C). Présentez le strudel tiède et saupoudré de sucre glace.

Bonne dégustation.