LE KIWI : CHAMPION DE L’HIVER 11 janvier, 2013

Classé dans : BIEN ETRE — jcn54 @ 8:37

Riche en vitamine C, il aide à combattre la fatigue et apporte du tonus pour mieux affronter l’hiver. « À la coque » ou cuisiné, dites oui au kiwi !

LEGER

Présent sur les étals de novembre à juin, il est le fruit de l’hiver par excellence. Riche en fibres et micro-nutriments, dont la fameuse vitamine C, il est léger (58 calories au 100 g.) Pour le choisir, touchez-le avec délicatesse : souple, il sera fondant et sucré, ferme il aura une saveur acidulée ; S’il est trop dur, laissez-le mûrir quelques jours à température ambiante. Sa peau doit être sans tache, brun clair, velue et non fripée.

À TABLE

Le kiwi se déguste nature, à la petite cuillère, mais aussi sucré, salé, en dés, avec des oignons, du concombre, du piment et du citron vert, pour apporter une touche d’exotisme à un poulet grillé. Coupé en fines tranches avec du  citron, de l’huile d’olive et de la sauce soja, il apporte une note acidulée à un carpaccio de Saint-Jacques. Avec des crevettes et de l’avocat, il se glisse dans des makis à déguster du bout des doigts. Sur le plateau de fromage, il révèle le caractère du brie et du camembert.

MADE IN FRANCE

Originaire de Chine, rebaptisé « kiwi » par les Néo-Zélandais lorsqu’il y fut importé (du nom de l’oiseau emblème du pays), ce petit fruit est cultivé en Italie, en Grèce et en France, troisième producteur européen avec 60 à 70 000 tonnes par an. 1 500 producteurs se partagent la culture du kiwi : la majorité dans le Sud-Ouest, (Aquitaine et Midi-Pyrrénées), le reste en Corse, Languedoc-Roussillon et Rhône-Alpes.

 

NOM DE RUE INSOLITE : SELESTAT (BAS-RHIN)

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 8:36

Franciscains ou pucelles ?

 

LA CHINE ENTEND BALAYER LA VIOLENCE

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 8:34

L’école primaire de Rugao dans la province de Jiangsu a mis en place une campagne de lutte contre la violence.

Près de 700 élèves et enseignants ont ainsi participé à des exercices de défense sous le regard attentif de soldats chinois.

 

MOUSSE AUX SPECULOOS ET AU CHOCOLAT

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:34

INGRÉDIENTS : (6 Pers.) 5 oeufs,  150 g de sucre fin, 250 g de mascarpone, 10 spéculoos, 100 g de chocolat fondant.

Mélangez les jaunes et 75 g de sucre au fouet (ruban).

Écrasez les spéculoos et ajoutez-les au mélange.

Ajoutez le mascarpone.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le au mélange.

Battez les blancs en neige et ajoutez-y petit à petit le reste de sucre (75 g).

Ajoutez les blancs délicatement au mélange et mettez au frais pendant au moins 2 heures.

Bonne dégustation.

 

CA S’EST PASSE UN 11 JANVIER

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 8:30

 

Naissance de Pierre Mendès-France, c’est en 1907.

11 janvier 1907 à Paris – 18 octobre 1982 à Paris

Député radical-socialiste de l’Eure dès 1932, Pierre Mendès France, d’une intégrité exemplaire, s’oppose en 1940 au maréchal Pétain et à la collaboration avec l’occupant nazi. Il tente de gagner le Maroc à bord du Massalia mais se fait arrêter par la police de Vichy.

Évadé en 1942, il gagne Londres et devient ministre de l’Économie nationale dans le gouvernement provisoire du général de Gaulle. Mais à la Libération, il démissionne après le refus de De Gaulle de procéder à un échange des billets en circulation (comme en Belgique), pour piéger les trafiquants et taxer les fortunes des anciens collaborateurs.

Opposé à la guerre d’Indochine, il devient Président du Conseil après la chute de Dien Bien Phu, le 17 juin 1954, avec le soutien des communistes, bien que lui-même soit un anticommuniste convaincu.

Il mène à leur terme les négociations de Genève. Le 1er août 1954, son discours de Carthage ouvre la voie à l’indépendance de la Tunisie. Ses opposants et même certains de ses soutiens y voient aussi une incitation à la rébellion algérienne.

Mendès France laisse échouer le projet de Communauté Europénne de Défense (CED), ce qui lui est aussi reproché par les «européistes» de son camp. Le 6 février 1955, mis en minorité à l’Assemblée, il doit démissionner. Il va ensuite s’opposer au traité de Rome et au retour du général de Gaulle, ce qui lui vaudra son siège de député en 1958.

Les cendres de Pierre Mendès France ont été dispersées dans sa propriété de Louviers. Des voix s’élèvent aujourd’hui pour qu’il ait malgré cela les honneurs du Panthéon.

 

11/01/2013

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 8:26

PROVERBE :  » L’enfer est pavé de bonnes intentions. « 

DICTON :  » À Saint-Paulin, on compte les hirondelles autour d’Amiens. « 

CITATION :  » Le salut des vaincus est de n’en plus attendre. « 

( Honorat de Bueil, marquis de Racan )

 

VENDREDI 11 JANVIER 2013

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 8:22

11è jour de l’année, 354 jours restants, 2è semaine, aujourd’hui on fête les Paulin d’Aquilée.

Le soleil se lève à 08h41 et se couche à 17h16.

Nouvelle lune.