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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

CAKE SALE AUX OLIVES ET AU JAMBON 7 mars, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 3:23

CAKE SALE AUX OLIVES ET AU JAMBON dans CUISINE GOURMANDE cakejambon

INGRÉDIENTS : (4 Pers.)  6 oeufs, 320 g de farine,  250 g de beurre pommade + 20 g pour le moule, 5 g de levure chimique, 150 g d’olives dénoyautées, 150 g de jambon en une seule tranche, 100 g de beaufort, sel fin, poivre.

Taillez en dés le jambon et le beaufort. Coupez en deux les olives.

Préparez la pâte: incorporez au batteur les oeufs dans le beurre petit à petit pour que le mélange soit bien émulsionné. Mélangez avec 300 g de farine tamisée avec la levure, du sel et du poivre. Lorsque la pâte est lisse, incorporez le jambon, les olives et le fromage.

Versez la pâte dans un (ou deux) moule à cake beurré et fariné, faites cuire au four 1 h 15 (ou moins si vous utilisez 2 moules) à th 7 (210°C); baissez si nécessaire en cours de cuisson et couvrez si le cake colore trop rapidement en surface. Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Coupez en tranches. Accompagnez d’une salade croquante, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix, et agrémentée de quelques oignons frits.

Bon appétit.

 

2 Commentaires

  1.  
    FANETTE
    FANETTE écrit:

    bon moi ce sera sans olives

  2.  
    didier
    didier écrit:

    Vite! un p’tit bout !
    Bonne soirée

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