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QUICHE AUX COURGETTES ET CHAMPIGNONS 8 mars, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 2:26

QUICHE AUX COURGETTES ET CHAMPIGNONS dans CUISINE GOURMANDE quiche1

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) Pour la pâte : 100 g de beurre mou, 200 g de farine, 1 œuf. Pour la garniture : 400 g de petits champignons de Paris, 1 courgette, 1 gousse d’ail, 3 œufs, 3 cuil. à soupe de crème fraîche,  3 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Mettez le beurre, l’œuf et la farine avec une pincée de sel dans un mixeur. Attendez que la pâte forme une boule puis étalez-la dans un moule préalablement beurré.

Rincez et essuyez les champignons et coupez-les en lamelles pas trop fines (sauf quelques-uns pour la décoration). Faites-les revenir dans 2 cuil. soupe d’huile d’olive. Quand ils commencent à dorer, ajoutez l’ail pelé et haché puis poursuivez la cuisson 5 min. 

Rincez la courgette, coupez-la en lamelles sans la peler et faites-la revenir 5 min dans l’huile restante avec un peu d’ail haché.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Dans un bol, battez en omelette les 3 œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et les champignons. Versez la préparation dans le moule, disposez les champignons réservés et enfournez 20 min environ. Servez la quiche chaude ou froide.

Bon appétit.

 

3 Commentaires

  1.  
    FANETTE
    FANETTE écrit:

    Coucou Toi
    bon encore une recette que j’essaierai un de ces jours

  2.  
    Bea
    Bea écrit:

    moi aussi cela me tente ♥ j’adore les ingrédients, donc… ;-)

  3.  
    manu810
    manu810 écrit:

    Merci beaucpoup pour cette recette

    Dernière publication sur Animaux et nature : Coucher de soleil en face de chez moi.

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