BANANES CROUSTILLANTES 27 mars, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 4:27

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 4 bananes, 40 g de pistaches, 8 feuilles de brik, 1 jaune d’œuf, 40 g de sucre en poudre, 2 cuil. à soupe de miel liquide, 40 g de beurre, 1 cuil. à soupe d’huile.

Hachez les pistaches, et réservez-les dans une assiette. Versez le sucre dans une 2e assiette. Découpez les bananes en 4 tronçons. Roulez chaque morceaux dans le sucre, puis dans les pistaches.

Découpez les feuilles de brik en deux, badigeonnez-les de jaune d’œuf. Déposez sur chaque demi-feuille un morceau de banane, repliez les bords, formez ensuite des petits rouleaux.

Dans une poêle, faites chauffer le mélange de beurre et d’huile. Faites dorer les petits rouleaux. Égouttez-les. Trempez les bouts de chaque rouleau dans le miel, puis dans les pistaches restantes. Servez chaud.

Bonne dégustation.