BONS POUR LE COEUR ! 9 avril, 2013

Classé dans : BIEN ETRE — jcn54 @ 4:55

LES AMANDES

Plusieurs études cliniques démontrent que la teneur en phytostérols des amandes à raison de 34 mg pour 30 g soit 25 amandes, fait diminuer la concentration de « mauvais » cholestérol (LDL) dans l’organisme. Une hypercholestérolémie peut entraîner des troubles cardiaques car le « mauvais » cholestérol, après avoir approvisionné les organes, se dépose dans les artères et, en cas de surplus, risque de les boucher.
Selon des données épidémiologiques², une consommation quotidienne de 30 g d’amandes réduirait le risque de maladies cardio-vasculaires de 45%. La vitamine E contenue dans l’amande (7,5 mg de vitamine E pour 25 amandes soit la moitié de la recommandation journalière en vitamine E) aiderait également à lutter contre les maladies cardio-vasculaires en empêchant la formation de caillots dans le sang.  

 LES CERISES

Grâce à sa teneur en anthocyanines (350 à 400 mg pour 100 g de fruits), la cerise fait partie des fruits les plus antioxydants. Les anthocyanines sont des composés phénoliques qui agissent comme des pigments et donnent aux cerises leur couleur rouge. Ils ont aussi la capacité de neutraliser les radicaux libres, des composés qui endommagent les cellules de l’organisme et qui seraient responsables de l’athérosclérose c’est-à-dire la présence d’une plaque sur la paroi des artères qui gêne ou bloque la circulation du sang et qui peut provoquer,
à terme, des troubles cardio-vasculaires. 

LES POIS CHICHES

En plus de favoriser la satiété et d’être peu caloriques avec 163 kcals pour 100 g, les pois chiches seraient un bon allié pour les personnes souffrant de diabète. Celui-ci augmenterait de 2 à 4 fois le risque de souffrir d’une maladie cardio-vasculaire de 2 à 4 fois. Le pois chiche possède une charge glycémique faible qui est une méthode de calcul prenant en compte la quantité des glucides mais aussi leur qualité. Un taux de glycémie (= taux de sucre dans le sang) trop élevé augmente le risque d’infarctus ou d’AVC en obstruant les vaisseaux sanguins.  Les pois chiches possèdent des propriétés antioxydantes grâce à leur teneur en manganèse et en cuivre, des nutriments qui aident à réduire l’effet des radicaux libres dans le processus d’oxydation des cellules de l’organisme. 

LE PORC

100 g de viande de porc contient 3,6 g de lipides dont 1,2 g d’acides gras saturés, 1,4 g d’acides gras monoinsaturés et 0,3 g de gras polyinsaturés. Les teneurs en acides gras essentiels (oméga-3) du porc font donc de lui une viande aux qualités nutritionnelles plus importantes que celles de la viande de bœuf ou de mouton. La consommation de porc permet de lutter contre l’excès de  « mauvais » cholestérol dans l’organisme en augmentant le taux des lipides qui délogent le cholestérol déposé sur les parois des artères et les éliminer¹. Un excès de « mauvais » cholestérol peut entraîner des troubles cardio-vasculaires.
Avec seulement 162 kcals pour 100 g, le porc est également  peu calorique en comparaison à la viande de boeuf (252 kcals pour 100 g de bœuf) ou au poulet (173 kcals pour 100 g de poulet). 

LE MAQUEREAU

La teneur en oméga-3 du maquereau fait de lui un véritable allié pour la santé cardio-vasculaire. Avec 1,2 g d’oméga-3 à chaîne longue (l’AEP et l’ADH) pour une portion de 100 g, le maquereau fournit à l’organisme plus de 2 fois l’apport en AEP et ADH recommandé par jour par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).
 Plusieurs études¹ ont démontré que la consommation d’acides gras oméga-3 réduit le risque de souffrir de maladies cardio-vasculaires. Ces acides gras, en agissant sur l’élasticité des vaisseaux, la tension artérielle et en ayant des propriétés anti-inflammatoires, permettent de lutter contre la formation de caillots sanguins.Le maquereau a des vertus antioxydantes car il est riche en sélénium. Ce minéral prévient la formation de radicaux libres dans l’organisme. L’excès de radicaux libres contribue à l’apparition de maladies cardio-vasculaires car ils détériorent notamment les globules rouges. 

 

(Source : passeportsante.net)

 

 

 

LE SAVIEZ-VOUS ?

Classé dans : LE SAVOIR INUTILE — jcn54 @ 4:54

Une étoile de mer n’a pas de cerveau.

 

TRIANGLES A L’AUBERGINE

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 4:52

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 5 feuilles de brick, 2 aubergines, 2 gousses d’ail, 1 citron, 50 g de beurre, 1 cuil. à café d’huile de sésame, 1/2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Pelez et hachez l’ail. Rincez les aubergines et faites plusieurs entailles dans la chair. Enveloppez les aubergines dans du papier d’aluminium et enfournez 1 h. 

Ouvrez les papillotes, coupez les aubergines et deux et récupérez la chair. Mélangez-la avec le jus du citron, l’huile de sésame, l’ail et l’huile d’olive. Salez, poivrez.

Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu. Coupez-les en bandes de 10 cm de large. Déposez 1 cuil. de farce à l’une des extrémités des bandes, rabattez la pâte en triangle puis repliez plusieurs fois en serrant légèrement. Disposez les triangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 min th. 7 (210 °C) en les retournant à mi-cuisson.

Servez dès la sortie du four accompagné éventuellement de cubes de tomates.

Bon appétit.

 

ADIEUX

Classé dans : 24 HEURES EN IMAGES — jcn54 @ 4:51

 L’ancien Premier ministre britannique Margaret Thatcher est décédée lundi à Londres à l’âge de 87 ans d’une attaque, a annoncé son porte-parole.

«C’est avec une grande tristesse que Mark et Carol Thatcher annoncent que leur mère, la baronne Thatcher, est morte paisiblement ce matin, à la suite d’une attaque», a déclaré Lord Tim Bell. Fille d’épicier, celle qui s’était acquis le surnom de «Dame de fer» fut la première – et à ce jour la seule – femme britannique à accéder à la tête du gouvernement, où elle a établi un record de longévité: 1979-1990.

 

CA S’EST PASSE UN 9 AVRIL

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 4:46

Le pasteur Dietrich Bonhoeffer assassiné, c’est en 1945.

Le 9 avril 1945, quelques semaines avant la capitulation de l’Allemagne nazie, le pasteur allemand Dietrich Bonhoeffer (39 ans) est pendu dans sa prison pour avoir dénoncé dès le début la dictature hitlérienne. Il avait aussi tenté d’ouvrir des négociations avec les Alliés par l’intermédiaire de protestants suédois. On lui doit cette formule : « Celui-là seul qui crie en faveur des juifs a le droit de chanter du grégorien »

 

09/04/2013

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 4:36

PROVERBE :  » Quand le chariot est brisé, beaucoup de gens vous diront par où il ne fallait pas passer. « 

DICTON :  » Quand mars a fait l’été, avril met son manteau. « 

CITATION :  » Le plus sage se tait. « 

( Pierre Gringore )

 

MARDI 9 AVRIL 2013

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 4:33

99è jour de l’année, 266 jours restants, 15è semaine, aujourd’hui on fête les Gautier ainsi que les Walter.

Le soleil se lève à 06g56 et se couche à 20h17.

Lune décroissante pleine à 7%.