CAILLETTES ARDECHOISES 25 avril, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 19:19

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 1 kg de chair à saucisse, 250 g de feuilles de bettes, 200 g d’épinards, 1 oignon ciselé, 1 gousse d’ail écrasée, 150 g de crépine, 150 g de poitrine 1/2 sel, 2 cuil. à soupe d’huile, sel, poivre de moulin.

Lavez les feuilles de bettes et d’épinards. Faites les blanchir 2 min dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, égouttez-les et hachez-les grossièrement. Faites suer à la poêle dans une cuil. à soupe d’huile, l’ail et l’oignon.

Mélangez dans un saladier la chair à saucisse avec les feuilles de bettes et d’épinards. Ajoutez ensuite l’ail et l’oignon. Salez et poivrez légèrement.

Divisez la farce en douze boulettes de même taille. Enveloppez-les de crépine et aplatissez-les légèrement. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

Découpez la poitrine 1/2 sel en une douzaine de lardons.

Huilez le fond d’un plat allant au four et disposez-y les caillettes. Posez sur chacune un lardon et glissez au four. Laissez cuire 20 min en arrosant de temps à autre avec le jus de cuisson. Servez dans le plat de cuisson accompagné d’une salade frisée à l’ail.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 26 AVRIL

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 19:17

Guernica ou le massacre des innocents, c’est en 1937.

Le lundi 26 avril 1937, pendant un jour de marché, la petite ville basque de Guernica est bombardée par des avions allemands et italiens.

C’est la première fois dans l’Histoire moderne qu’une population urbaine est sciemment massacrée. Ce massacre a été voulu par Hitler, allié du général Franco dans la guerre civile espagnole, pour terroriser la population civile.

 

 

26/04/2013

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 19:15

PROVERBE :  » Si vous ne voulez pas qu’on le sache, mieux vaut encore ne pas le faire. « 

DICTON : « Avril et mai sont la clé de l’année. « 

CITATION :  » Ce qui fait croire à la force l’augmente. « 

( Cardinal de Retz )

 

VENDREDI 26 AVRIL 2013

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 19:11

116è jour de l’annéer, 249 jours restants, 17è semaine, aujourd’hui on fête les Alida ainsi que les Alda et Clet.

Le soleil se lève à 06h23 et se couche à 20h43.

Pleine lune.

 

 

TULIPES 24 avril, 2013

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 20:05

 

JE NE SUIS QU’UNE CHANSON (GINETTE RENO)

Classé dans : JUKE-BOX — jcn54 @ 20:04

 

MARRANT

Classé dans : HUMOUR — jcn54 @ 20:02

 

TAGLIATELLES AUX ASPERGES ET OEUFS DE CAILLE

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 19:56

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 400 g de tagliatelles, 250 g de petites asperges vertes, 4 œufs de caille, 1 cuil. à soupe d’oignon haché, 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée, 60 g de beurre, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre.

Faites cuire les asperges à découvert dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres (soit 3 min environ). Égouttez-les, tronçonnez-les.

Chauffez 20 g de beurre dans une petite poêle, faites-y cuire les œufs de caille sur le plat.

Cuisez les pâtes dans un faitout d’eau bouillante salée, le temps est indiqué sur l’emballage.

Faites revenir l’oignon haché et les tronçons d’asperges dans une casserole avec 40 g de beurre.

Égouttez les pâtes et remettez-les dans leur faitout. Incorporez la ciboulette ciselée, les asperges, le parmesan râpé, sel et poivre.
Garnissez les assiettes et ajoutez un œuf de caille sur chacune.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 25 AVRIL

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 19:54

(Célébration du 25 avril à Porto, en 1983.)

La Révolution des oeillets, c’est en 1974.

«Grândola, vila morena,
 Terra da Fraternidade,
 O povo é quem mais ordena
 Dentro de ti, ó cidade… » (extrait)

«Grândola, ville brune,
 Pays de Fraternité,
 C’est le peuple qui commande
 Ici, oh cité»

Le 25 Avril 1974, au Portugal, la station catholique Rádio Renascença (Radio Renaissance) diffuse cette chanson de José Afonso. C’est le signal de départ de la «Révolution des Oeillets» : aussitôt, de jeunes capitaines se soulèvent contre la dictature instaurée par Salazar, 48 ans plus tôt.

Après quelques mois de turbulences, le pays va pouvoir reprendre sa place parmi les démocraties européennes.

 

25/04/2013

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 19:51

PROVERBE :  » Un jugement doit être rendu à la règle et à l’équerre. « 

DICTON :  » À la Saint-Marc s’il tombe de l’eau, il n’y aura pas de fruits à noyaux. « 

CITATION :  » L’art de plaire est l’art de tromper. « 

( Luc de Clapiers, Marquis de Vauvenargues )