GRATINS DE FRUITS ROUGES 11 mai, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 5:43

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 150 g de groseilles, 150 g de fraises des bois, 250 g de fraises, 15 cl de crème liquide, 4 jaunes d’œufs, 40 g de sucre en poudre, 1 cuil. à café de Maïzena.

Égrappez les groseilles. Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les. Répartissez les groseilles, les fraises et les fraises des bois lavées dans quatre petits plats à gratin.

Dans une casserole, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la crème. Délayez la Maïzena dans deux cuillerées à soupe d’eau froide et versez dans la casserole. Chauffez sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Versez cette crème sur les fruits rouges puis faites dorer quelques instants sous le gril du four. Dégustez aussitôt.

Bonne dégustation.