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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

BROCHETTES DE FILET MIGNON DE PORC 11 juin, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:00

BROCHETTES DE FILET MIGNON DE PORC dans CUISINE GOURMANDE brochettesfiletmignon

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 1 filet mignon, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 échalote, 1 feuille de laurier, 1 botte de ciboulette, 2 brins de menthe, 2 yaourts grecs, 4 gouttes de Tabasco, 1 cuil. à café de cumin, 1 cuil. à café de paprika, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Rincez le poivron, éliminez les graines et les côtes, découpez-le en cubes. Rincez la courgette, coupez-la en tranches épaisses et recoupez-les en deux. Détaillez la viande en cubes.

Mélangez dans un plat creux, l’huile, le Tabasco, le laurier, le cumin, le paprika, sel et poivre. Ajoutez la viande, le poivron et la courgette. Mélangez et réservez 2 h au frais.

Pelez et hachez l’échalote. Rincez et ciselez la ciboulette et la menthe. Mélangez ces ingrédients avec les yaourts, salez, poivrez. Réservez au frais.

Enfilez la viande et les légumes sur des brochettes. Faites-les cuire au barbecue ou sous le gril du four 5 min de chaque côté.

Servez les brochettes aussitôt accompagnées de la sauce au yaourt.

Bon appétit.

 

3 Commentaires

  1.  
    FANETTE
    FANETTE écrit:

    bonjour bonjour
    encore quelque chose de bon à manger
    bon appétit bien sûr

  2.  
    Jean
    Jean écrit:

    Dimanche on a eu du filet mignon, mais tout à fait cuit comme ça !!!

  3.  
    didier
    didier écrit:

    C’est une recette de roi!
    Bonne journée l’ami JC

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