CALAMARS AU CHORIZO 19 juillet, 2013

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INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 600 g d’anneaux de calamars, 100 g de chorizo, 2 gousses d’ail, 2 tomates, 4 brins de persil, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre..

Rincez et épongez les anneaux de calamars. Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en très fines rondelles. Pelez et hachez les gousses d’ail. Rincez, épongez et ciselez le persil. Plongez les tomates 1 min dans de l’eau bouillante pour les peler plus facilement, puis épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.

Faites chauffer une plancha ou un barbecue et faites cuire les calamars 10 min en les retournant plusieurs fois. Puis mélangez les calamars avec le chorizo, le hachis d’ail, les morceaux de tomates et le persil ciselé. Salez, poivrez et continuez la cuisson à nouveau 5 min

Servez arrosé d’une cuil. à soupe d’huile d’olive.

Bon appétit.