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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

TARTE AU THON CREOLE 22 août, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 2:42

TARTE AU THON CREOLE dans CUISINE GOURMANDE tartecreole

INGRÉDIENTS : (6 Pers.) 1 pâte feuilletée ou brisée, 2 boîtes de thon en conserve, 1 oignon, 2 cives,  3 gousses d’ail, 3 branches de persil plat, 1 branche de thym, 1 piment, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Pour la béchamel : 100 g de fromage râpé, 75 g de beurre, 80 g de farine, 75 cl de lait, muscade, sel, poivre.

Préchauffez le four Th. 6 (180°C).

Étalez la pâte dans un plat à tarte.

Écrasez l’ail. Hacher l’oignon, les cives, le thym, le piment (sans les graines s’il est fort) et le persil. Faites revenir 2 min le tout dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive chaude. Y ajouter le thon égoutté. Salez, poivrez et faites revenir 5 min.

Préparez la béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, et bien remuer afin d’obtenir un mélange homogène. Versez petit à petit le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu’à ce que la sauce béchamel nappe la cuillère. Ajoutez 50 g de fromage râpé et mélangez.

Mélangez la préparation au thon à la béchamel. Versez le mélange sur la pâte, et saupoudrez du reste de fromage râpé.

Enfournez pendant 40 min.

Bon appétit.

 

 

3 Commentaires

  1.  
    Josette
    Josette écrit:

    Bien nourrissant !!!

  2.  
    emmareves
    emmareves écrit:

    On nous disait de privilégier le poisson
    pour assurer notre bonne consommation
    Maintenant très pollué il serait
    alors à quelle espèce se vouer ?…

    Bon courage Jean-Claude !
    bisoussssss

    Dernière publication sur Emmareves : SAINTS de...

  3.  
    didier
    didier écrit:

    Une petite part avec un grand plaisir!
    Bonnes vacances !

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