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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

RAGOUT FORESTIER 18 septembre, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:48

RAGOUT FORESTIER dans CUISINE GOURMANDE ragout

INGRÉDENTS : (4 Pers.) champignons : 800 g, lardons : 500 g, tomate : 2,  oignon : 2 ,beurre : 20 g,farine : 1 c. à café, crème fraîche épaisse : 2 c. à soupe, bouillon de légumes : 5 c. à soupe, ail : 1 pincée, thym émietté : 2 c. à café, sel fin, poivre blanc du moulin.

Nettoyez les champignons et coupez les plus gros d’entre eux en deux ou en quatre. Pelez les oignons et hachez-les.

Faites revenir les lardons à sec dans une poêle, puis faites dorer les oignons dans la graisse. Ajoutez-y les champignons et laissez cuire pendant quelques minutes, sans cesser de remuer. Mouillez avec le bouillon de légumes. Salez poivrez. Ajoutez l’ail. Laissez cuire, sur feu doux, à couvert, pendant 8 minutes.

Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en dés. Ajoutez-les à la préparation. Prolongez la cuisson pendant 5 minutes.

Travaillez la farine avec le beurre. Incorporez le mélange au ragoût. Laissez cuire pendant quelques minutes, sans cesser de remuer. Dressez la préparation dans un plat chaud. Ajoutez la crème fraîche. Parsemez-la de thym et ajoutez une branche de thym en décoration. Servez aussitôt.

Bon appétit.

 

1 Commentaire

  1.  
    chamade1000
    chamade1000 écrit:

    La recette d’hier et celle-ci me tentent beaucoup!
    Faciles à réaliser toutes les deux..
    Je mets celle-ci dans les favoris..
    Dimanche, je suis à la diète pour passer les examens :(
    J’ai un peu peur!

    Dernière publication sur Mes émotions : A cette enfant que j'étais °°°°°

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