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POIREAU AU JAMBON ETAU FROMAGE 7 octobre, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 4:14

POIREAU AU JAMBON ETAU FROMAGE dans CUISINE GOURMANDE poireau

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 8 poireaux, 4 grandes tranches de jambon cuit,  150 g d’emmenthal râpé, 20 cl de crème fraîche épaisse, 20 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre.

Nettoyez les poireaux, éliminez les racines et les feuilles vertes flétries. Coupez-les en 3 tronçons dans la longueur, puis fendez-les en quatre dans l’épaisseur. Rincez-les pour éliminer la terre. Faites-les cuire à la vapeur 20 min. Pressez-les légèrement dans une passoire pour retirer l’excès d’humidité.

Coupez en deux chaque tranche de jambon, puis formez 8 fagots de poireaux. Enroulez chaque fagot dans une demi-tranche de jambon.

Dans un bol, mélangez la crème, le fromage râpé, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade râpée.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Déposez les rouleaux de poireaux dans un plat à four beurré, recouvrez-les avec la préparation au fromage. Enfournez 20 min pour faire gratiner et servez bien chaud.

Bon appétit.

 

5 Commentaires

  1.  
    FANETTE
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