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GRATIN DE CABILLAUD COCO 21 octobre, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 5:41

GRATIN DE CABILLAUD COCO dans CUISINE GOURMANDE cabillaud

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 4 dos de cabillaud portion (entre 100 et 200 g de chaque), 2 échalotes, 2 cuillères à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 20 cl de lait de coco, huile d’olive, sel et curry.

Préchauffer le four sur 210° (thermostat 7).

Peler et hacher les échalotes et les étaler dans un plat à gratin en les enrobant de deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Placer dans le four en attendant de préparer le reste des ingrédients.

Verser le lait de coco dans un bol. Le saler et y ajouter une cuillère à café de poudre de curry. Mélanger.

Mélanger dans un autre bol la chapelure et le parmesan râpé.

Lorsque le four a atteint sa température, déposer les quatre dos de cabillaud dans le plat où se trouvent les échalotes et recouvrir avec le lait de coco. Parsemer du mélange chapelure/parmesan et enfourner pour 15 à 20 minutes. La longueur de la cuisson dépend de l’épaisseur des dos de cabillaud.

Bon appétit.

 

3 Commentaires

  1.  
    Josette
    Josette écrit: