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CREME DE CHAMPIGNONS 24 octobre, 2013
INGRÉDIENTS : (2 Pers.) 340 g de champignons hachés finement, 375 ml de lait, 310 ml de bouillon de bœuf, 125 ml d’eau, 100 g d’oignons hachés, 60 g de beurre, 30 g de farine, sel, poivre.
Faites fondre le beurre dans la partie supérieure d’un bain-marie.
Ajoutez la farine et bien mêler.
Mélangez ensemble le bouillon, l’eau et le lait et ajoutez au premier mélange en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Ajoutez les oignons et prolongez la cuisson de 15 min.
Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson de 5 min.
Assaisonnez et servez.
Bon appétit.
