En uniformes d’époque, quelque 6000 soldats et cadets de l’armée ont célébré ce matin sur la Place Rouge à Moscou un défilé du 7 novembre 1941. A cette époque, jour du 24e anniversaire de la révolution d’Octobre, le gouvernement soviétique avait organisé une parade militaire dans la capitale encerclée par les nazis. Il s’est déroulé en présence de 28 anciens combattants ayant pris part à la marche historique tenue il y a 72 ans.
INGRÉDIENTS : (10 Pers.) Pour la pâte à pain : 250 g de farine de type 55, 10 g de levure fraîche, 150 à 180 g d’eau froide, 5 g de sel fin. Pour la crème : 50 g d’oignons (plus ou moins selon les goûts, 100 g de lard fumé de bonne qualité, 300 g de fromage blanc à 40 % MG, 100 g de crème fraîche épaisse, sel (attention les lardons sont aussi salés), poivre.
Préchauffer le four à 280 °c.
Mélanger la farine avec la levure émiettée dans un récipient.
Ajouter l’eau petit à petit et le sel.
Travailler bien la pâte pendant 5 min à la main jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
Former une boule dans le récipient, filmer et mettre la pâte à reposer au réfrigérateur durant 1 h (ou faire la veille).
Étaler la pâte de la taille d’une plaque à four.
Enfourner pour 20 min environ.
Émincer les oignons très fins.
Découper le lard fumé en fins lardons. Les faire dorer à la poêle 2 à 3 min sur feu vif, puis les déposer sur du papier absorbant.
Mélanger le fromage blanc, la crème, le sel et le poivre au fouet.
Déposer la garniture au fromage blanc, les oignons et les lardons sur la pâte. Enfourner quelques minutes. Le bord doit être bien doré, les lardons et les oignons cuits.
Bon appétit.
( Gravure des années 1880 montrant l’arrestation de Nat Turner )
Nat Turner est pendu en Virginie, c’est en 1831.
Le 11 novembre 1831, à Southampton, en Virginie, Nat Turner est pendu après jugement pour avoir entraîné dans la révolte une centaine d’esclaves comme lui et assassiné en 24 heures une soixantaine de blancs. Ainsi finit la principale révolte d’esclaves qu’aient connue les États-Unis.
PROVERBE : » Le blé circule, mais il revient au moulin. «
DICTON : » L’été de la Saint-Martin, dure trois jours et un brin. «
CITATION : » « Deux cœurs en un seul… Puissiez-vous savourer cette journée ainsi que toutes celles d’une vie de bonheur. »
( Toni Keel )
315è jour de l’année, 50 jours restants, 46è semaine, aujourd’hui on fête les Martin ainsi que les Véran et Vérane.
Le jour se lève à 07h53 et se couche à 17h15.
Lune croissante pleine à 56%.
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