Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

BAR ROTI AUX GIROLLES 21 novembre, 2013

Classé dans : CUISINE DU MONDE — jcn54 @ 5:28

 bar1

INGREDIENTS : (4 Pers.) 2 bars entiers vidés et écaillés (400 g pièce), 600 g de girolles, 1 échalote, 3 brins de romarin, ,20 g de beurre, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

 Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Rincez et épongez le romarin. Essuyez les poissons et posez-les ensemble sur une grande feuille de papier aluminium. Salez et poivrez. Placez un demi-brin de romarin à l’intérieur de chaque poisson et arrosez-les d’une cuil. à soupe d’huile d’olive. Déposez un autre demi-brin de romarin sur chaque poisson et repliez les bords du papier d’aluminium pour former une papillote ouverte. Enfournez 25 min.
 

Rincez les girolles, égouttez et épongez-les délicatement dans un linge propre. Pelez et émincez l’échalote.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre avec une cuil. à soupe d’huile d’olive. Puis faites revenir les champignons sur feu vif 10 min avec l’échalote émincée et une brin de romarin. Servez les bars dans leur papillote et recouvrez de girolles.

Bon appétit.

 

1 Commentaire

  1.  
    jacqueline
    jacqueline écrit:

    Oh!!! que cela a l’air bon
    Merci Jean Claude et bon week-end à vous

Commenter

 
 

www.tofik.com |
MANGA |
agbar |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Toutitest
| randoactu2010
| Le Blog Du Snake