Les fondations originelles de Jéricho remontent à 9 000 ans av. J.-C. Les ruines de 20 établissements antiques et bibliques ont été dévoilées par des fouilles archéologiques, sur une colline baptisée Tell es-Sultan. La cité compte aujourd’hui une population d’environ 27 000 habitants, avec des camps de réfugiés au nord-ouest et au sud du centre-ville.
Sur les hauteurs de Nice, l’olive est si précieuse que l’on déroule d’immenses tapis sous les arbres pour en perdre le moins possible. Pas question de gâcher ces délicats fruits mûris à cœur, prêts à être plongés dans la saumure et à affronter la presse. AOC depuis le 20 avril 2001, l’olive de Nice est bichonnée toute l’année par les producteurs de la région. Pour éviter la fraude, le cahier des charges est strict. Les fruits doivent impérativement provenir de la variété cailletier de l’olivier européen (Olea europaea subsp. europaea), cultivée dans les Alpes-Maritimes au nord de Nice et dans l’est du Var. Et le rendement des vergers ne doit pas dépasser 6 tonnes d’olives à l’hectare. L’huile ainsi obtenue est d’une rare et subtile douceur…
INGREDIENTS : (4 Pers.) 1 morceau de courge, 50 g de fromage italien râpé (parmiggiano ou grana padano), 20 cl de crème de coco (en boîte), 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade ou de curry, persil ou ciboulette.
Coupez la courge en cubes.
Dans une sauteuse avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, faites cuire les cubes de courge sans eau, à feu très doux pendant 20 min. Salez.
A mi-cuisson, retournez les cubes sur l’autre face. Vérifiez la cuisson avec une point de couteau, si la chair est encore dur, laissez cuire encore quelques minutes.
Une fois cuits, réduisez les cubes de courge en purée (à la fourchette).
Ajoutez le fromage râpé et la crème fraîche. Parfumez d’un peu de noix muscade ou de curry. Réservez au frais.
Dressez les verrines avec 3/4 de purée de courge chaude recouverte d’une mince couche de crème de noix de coco.
Parsemez de persil ou de ciboulette. Servez immédiatement.
Bon appétit.
Les Lyonnais honorent la Vierge à Fourvière, c’est en 1852.
La fête de la Vierge est très populaire à Lyon depuis le 8 décembre 1852.
Ce jour-là avait été choisi pour bénir la statue de la Vierge sur le clocher de l’ancienne basilique de Fourvière. Une illumination était prévue en soirée mais elle fut annulée en raison de pluies violentes. À la faveur d’une éclaircie, les Lyonnais prirent d’eux-mêmes l’initiative d’illuminer leurs fenêtres avec des bougies. Cette tradition se perpétue de nos jours et s’accompagne de joyeuses virées dans les rues.
Ne confondons pas cette bénédiction avec le voeu des échevins (ou magistrats) en 1643. Lyon étant menacée par la peste, ils consacrèrent leur cité à la Vierge et s’engagèrent à accomplir un pèlerinage sur la colline de Fourvière le jour de sa Nativité, le 8 septembre (soit, bien sûr, neuf mois après l’Immaculée Conception). L’actuelle basilique Notre-Dame de Fourvière, à l’architecture si particulière (un éléphant renversé), fait suite à un autre voeu des Lyonnais pendant la guerre franco-prussienne de 1870. Elle a été inaugurée le 2 juin 1884.
PROVERBE : » Ce n’est pas tout que de vendre, il faut livrer. «
DICTON : » Notre Dame de l’Avent pluie et vent, tire ton bonnet jusqu’aux dents. «
CITATION : » L’âme résiste bien plus aisément aux vives douleurs qu’à la tristesse prolongée. »
( Jean-Jacques Rousseau )
342è jour de l’année, 23 jours restants, 49è semaine, aujourd’hui on fête l’Immaculée Conception de la Vierge Marie (appelée aussi Notre Dame de l’Avent) ainsi que les Elfi, Elfried et Frida.
Le soleil se lève à 0830 et se couche à 16h54.
Lune croissante pleine à 43%.
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