Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

SALADE DE POMMES DE TERRE ET HARENGS 31 janvier, 2014

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 2:32

 

harengs

INGREDIENTS : (4 Pers.) 1 paquet de filets de harengs fumés, 1 verre d’huile environ, herbes : thym, laurier, persil, 500 g de pommes de terre, 1 oignon,  1 carotte.  Pour la vinaigrette : 1 c. à soupe de vinaigre, moutarde forte, 3 c. à soupe d’huile, sel et poivre.

La veille : Mettez les filets de harengs dans un plat avec 1 verre d’huile, du thym, du laurier, un oignon et une carotte en rondelles. Retournez les de temps en temps.

Une demi-heure avant le repas, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 25 min. Épluchez-les. Coupez-les en rondelles.

Dans un saladier, mélangez tous les éléments de la vinaigrette. Ajoutez-y les pommes de terre tièdes et le persil haché.

Présentez les filets de harengs à part.

Bon appétit.

 

2 Commentaires

  1.  
    jean
    jean écrit:

    Que j’aime ça….
    Agréable journée
    Jean

  2.  
    Zaz
    Zaz écrit:

    Mmmmmmmmmm ! peu diététique, mais tellement bon !!!

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