Ce mardi 21 janvier, Karl Lagerfeld a présenté au Grand Palais, à Paris, sa dernière collection Chanel couture du printemps/été prochain. A la fin du défilé, le créateur est réapparu, accompagné du top britannique Cara Delevingne, habillée en mariée, tout en transparence avec une longue traîne, avec un garçonnet d’honneur de choix: le filleul de Karl, Hudson.
INGREDIENTS : (4 Pers.) 6 feuilles de brick, 50 g de noix hachées ou en poudre, 50 g d’amandes hachées ou en poudre, 50 g de noisettes hachées ou en poudre, 12 dattes, 1 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger, 1 blanc d’œuf, 60 g de sucre en poudre, 60 g de beurre fondu, feuille d’or.
Dénoyautez et hachez les dattes. Mettez-les dans une terrine avec les noix, les amandes et les noisettes. Ajoutez le blanc d’œuf, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien.
Préchauffez le four th.7 (210 °C).
Coupez les feuilles de brick en quatre. Badigeonnez-les de beurre fondu refroidi, à l’aide d’un pinceau. Déposez une cuillerée de farce sur chaque. Rabattez les bords et pliez en triangles. Posez-les sur une plaque beurrée et faites cuire 10 min au four.
Décorez de pointes de feuille d’or et servez.
Bonne dégustation.
Découverte de l’or en Californie, c’est en 1848.
Le 24 janvier 1848, en Californie, un ouvrier du nom de James Marshall découvre des pépites d’or mélangées à des cailloux alors qu’il travaille à la réparation d’un moulin à eau.
Son patron, Johann Sutter, est un immigrant d’origine suisse. Il a obtenu une concession de… 900 km2 dans la vallée du Sacramento, non loin de San Francisco. Il l’a appelée «Nouvelle Helvétie» et y a bâti un fortin, Sutter’s Fort, pour se protéger des Indiens.
Malchanceux Mexique
La Californie appartient encore au Mexique, colonie espagnole devenue indépendante en 1821.
Le mois suivant, en février 1848, au terme d’une guerre rapide autant qu’inique, le Mexique est contraint de céder aux États-Unis la Californie ainsi que tous les territoires situés au nord du rio Grande.
En décembre 1848, le président américain confirme très officiellement la présence d’or en Californie. L’annonce entraîne une ruée du monde entier. Beaucoup d’aventuriers traversent le continent américain dans les chariots à bâche popularisés par les westerns. D’autres contournent l’Amérique en bateau en empruntant le détroit de Magellan. Les difficultés de la navigation donnent à certains l’idée de creuser un canal à travers l’isthme de Panama…
La Californie étant encore dépourvue d’administration, les terrains et l’or qu’ils recèlent appartiennent au premier arrivant. Des villes éphémères se multiplient dans la vallée du Sacramento. À la fin de l’année, le territoire compte déjà 90.000 habitants. Il devient dès 1849 un état de plein droit au sein des États-Unis d’Amérique.
PROVERBE : » Les oiseaux peuvent oublier le piège, mais le piège n’oublie pas les oiseaux. «
DICTON : » Si l’arc-en-ciel paraît, trois jours beaux, trois jours laids. «
CITATION : » Un homme qui aime bien n’est jamais tout à fait méprisable. «
( Honoré de Balzac )
24è jour de l’année, 341 jours restants, 4è semaine, aujourd’hui on fête les François de Salle ainsi que les Francelin, Francis, Francisque, Franck, Frankie, Paco, Paquito et Soizic.
Le soleil se lève à 08h30 et se couche à 17h35.
Lune décroissante pleine à 50%.
Ce rituel a lieu chaque année, dans la baie de Taiji au Japon. Des pêcheurs attirent, par l’emploi d’ultrasons, des dauphins afin de les tuer pour leurs chairs ou de les capturer pour des parcs aquatiques. Les nippons se défendent en expliquant qu’il s’agit une pêche traditionnelle. Samedi, l’ambassadrice américaine au Japon, Caroline Kennedy, s’est dit «profondément préoccupée par l’inhumanité» de cette chasse. Selon l’association de protection des océans, Sea Shepherd, 250 mammifères ont été tués ce week-end.
INGREDIENTS : (4 Pers) 600 g d’aiguillettes de canard, 1 dizaine de kumquats, le jus de 2 oranges, 30 g de beurre, 20 cl de bouillon de volaille, 1 grosse échalote, sel, poivre.
Rincez les kumquats et coupez-les en 4. Épluchez et ciselez l’échalote. Émincez les aiguillettes.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote quelques min. Ajoutez les kumquats et laissez cuire 3 ou 4 min. Déglacez au jus d’orange, laissez réduire de moitié puis ajoutez le bouillon de volaille, du sel et du poivre. Laissez mijoter pour obtenir une sauce sirupeuse.
Faites fondre le reste du beurre dans une autre poêle et ajoutez les aiguillettes. Salez, poivrez et laissez revenir 5 min à feu vif.
Servez les aiguillettes émincées avec la sauce aux kumquats.
Bon appétit.
Décès de Salvator Dali, c’est en 1989.
11 mai 1904 à Figueras (Catalogne, Espagne) – 23 janvier 1989 à Figueras (Catalogne, Espagne)
Le peintre Salvador Dali est né dans la famille d’un notaire aisé. Rival talentueux et imprévisible de Picasso, héraut fantasque du surréalisme, co-auteur avec Luis Bunuel d’un court-métrage délirant: Le chien andalou, Dali s’est acquis une notoriété auprès du grand public en se prêtant à des publicités télévisées pour le chocolat Lanvin.
PROVERBE : » Ne courez pas après un taxi ou une femme, il en viendra d’autres. «
DICTON : » S’il gèle à la Saint-Raymond, l’hiver est encore long. «
CITATION : » L’argent n’a pas d’odeur. «
( Vespasien )
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