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EMINCE DE DINDE AU ROQUEFORT 25 février, 2014
INGREDIENTS : (4 Pers.) 600 g de blancs de dinde, 4 courgettes, 180 g de roquefort, 3 cuil. à soupe d’huile de noix, 30 g de cerneaux de noix, poivre.
Découpez les blancs de dinde et les trois quarts du roquefort en tranches fines. Disposez-les en les intercalant sur une feuille de papier sulfurisé. Poivrez et faites-les cuire 15 min à la vapeur.
Rincez les courgettes et détaillez-les en tagliatelles dans la longueur avec un couteau économe. Faites-les cuire 5 min à la vapeur. Mélangez-les encore chaudes avec l’huile et les cerneaux de noix.
Disposez l’émincé de dinde et de roquefort sur un plat, entourez de tagliatelles de courgettes et parsemez du reste de roquefort en lamelles. Servez sans attendre.
Bon appétit.
