MUFFIN FACILE 3 avril, 2014

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 23:58

INGREDIENTS : (10 Pers.) 200 g de farine, 140 g de tomates confites à l’huile, 2 œufs, 20 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive, 2 cuil. à café d’herbes de Provence, 1 sachet de levure, sel, poivre.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Égouttez les tomates confites et coupez-les en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les herbes de Provence, du sel et du poivre. 

Faites un trou et ajoutez les 2 œufs entiers, l’huile d’olive et le lait. Mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les tomates et mélangez.

Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés.

Enfournez et laissez cuire 35 min.

Bon appétit.