Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 
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LA CHAPELLE SAINTE-ANNE A SEXEY AUX FORGES (54) 12 avril, 2014

Classé dans : CHAPELLES, EGLISES, CATHEDRALES,LORRAINE — jcn54 @ 0:13

Elle existait déjà en 982 (Capella de Sisseciaco du nom de Sexey). Ste-Anne était fêtée à la chapelle le dimanche qui suit le 26 juillet et la fête se passait dans la prairie devant la chapelle.

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MANOIR SEXEY AUX FORGES 004

MANOIR SEXEY AUX FORGES 005

chapelle1

 

 
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SURPRISE LAPONE

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 0:11

surprise

Dans un centième de seconde, le sort de cette souris sera scellé. Et cette chouette lapone (Strix nebulosa) du lac Supérieur, dans l’Etat américain du Minnesota, pourra savourer son repas. La chouette lapone est la plus grande chouette d’Amérique du Nord et peut mesurer jusqu’à 158 centimètres d’envergure. Ce rapace chasse le jour, souvent haut perché dans un arbre. Sa vue perçante et l’incroyable mobilité de son cou lui permettent de distinguer ses proies de très loin. Mais son arme la plus redoutable, et la plus méconnue, est le silence qui l’accompagne: son vol ne fait pas plus de bruit qu’une plume tombant sur un édredon. Un atout qui lui permet de surprendre, presque à coup sûr, ses victimes.

 

 
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BRIOCHE MERINGUEE AUX FRAISES

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 0:06

brioche

INGREDIENTS : (4 Pers.) 250 g de fraises, 4 tranches épaisses de brioche, 3 œufs, 20 cl de lait, 30 g de beurre, 15 g de fécule de riz, 60 g de sucre en poudre, 1 cuil. à soupe bombée de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé.

Cassez les œufs, réservez 1 blanc dans un bol pour la meringue. Dans un saladier, mélangez 2 œufs entiers et 1 jaune d’œuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lorsque le mélange blanchit, incorporez la fécule et versez dessus le lait bouillant. Transvasez dans une casserole et laissez épaissir sur feu moyen. Hors du feu, incorporez le beurre en fouettant et laissez tiédir. 

Rincez les fraises sous un filet d’eau. Egouttez-les et épongez-les. Equeutez-les et découpez-les en tout petits dés, ajoutez-les à la crème vanillée et mélangez. 

Préchauffez le gril du four. Battez en neige ferme le blanc d’œuf réservé et ajoutez le sucre glace.

Garnissez chaque tranche de brioche avec une couche de crème aux fraises et coiffez-la d’un nuage de meringue. Enfournez et arrêtez la cuisson dès que la meringue est dorée (2 à 3 min). Servez chaud ou tiède.

Bonne dégustation.

 

 
 

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