SAUMON GRILLE AUX BROCOLIS 26 mai, 2014

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 5:13

 

 

INGREDIENTS : (2 Pers.) 1/2 brocolis, 2 pavés de saumon avec la peau, 1/2 citron, 1 cuil. à soupe d’huile, sel, poivre.

Rincez le brocolis et prélevez ses têtes. Cuisez-les à la vapeur pendant 15 min.

Faites chauffer une poêle avec l’huile sur feu moyen. Placez-y les pavés de saumon posés du côté peau, et laissez cuire environ 8 min, en vérifiant la cuisson à l’aide de la couleur du pavé : lorsque la couleur rosée a disparu dans toute l’épaisseur, le pavé est cuit. 

Déposez les saumons dans 2 assiettes et placez-y les brocolis. Arrosez généreusement du jus du citron, salez, poivrez, et dégustez immédiatement.

Bonne dégustation.