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BAGUETTE MAISON 11 août, 2014

Classé dans : CUISINE DU MONDE — jcn54 @ 6:28

baguette

INGREDIENTS : (6 Pers.) 250 g de farine,  7 g de levure fraîche (chez le boulanger), 15 cl d’eau, 5 g de sel fin.

 Délayez la levure dans l’eau tiède. Dans le bol du robot, déposez un puits de farine et le sel, commencez à pétrir 2 min à l’aide du crochet. Versez la levure délayée et pétrissez 10 min supplémentaires.

Lorsque la pâte est bien homogène, farinez légèrement le plan de travail et façonnez 2 baguettes. Entaillez le dessus en épi à l’aide d’une lame de couteau. Laissez lever la pâte 1 h sous un torchon propre. Veillez à déposer les baguettes dans un endroit bien chaud pour faciliter la levée (au dessus du four allumé par exemple).

Préchauffez le four à 220 °C puis enfournez les baguettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (entre 12 et 15 minutes).

Bon appétit.

 

1 Commentaire

  1.  
    Josette
    Josette écrit:

    Ma belle sœur fait son pain elle même, et c’est délicieux !!!