Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

FARFALLES AUX DEUX POIVRONS 19 septembre, 2014

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:27

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INGREDIENTS : (4 Pers.) 500 g de farfalles, 2 gros poivrons (1 rouge + 1 jaune), 2 oignons frais, 200 g de petites billes de mozzarella, 1 citron, 1 gousse d’ail, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, quelques brins de romarin, sel, poivre.

Faites griller les poivrons sous le gril du four en les retournant jusqu’à ce que leur peau soit noircie et cloquée par endroit (environ 20 min). Enveloppez-les dans du papier journal. Laissez tiédir puis pelez, épépinez et coupez-les en lanières. Mettez-les dans un plat creux. Salez, poivrez. 

Dans un bol, mélangez le jus du citron, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive et la gousse d’ail pelée et pressée. Versez sur les poivrons. Laissez mariner 1 h à température ambiante. 

Faites cuire les pâtes « al dente » dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez. Arrosez-les du reste d’huile d’olive. Faites-les sauter dans l’égouttoir pour qu’elles s’enrobent d’une fine pellicule d’huile et ne collent pas en refroidissant.

Pelez et hachez les oignons. Mettez-les dans le plat contenant les poivrons marinés. Ajoutez les pâtes tiédies. Mélangez bien, garnissez de billes de mozzarella, parsemez de romarin et servez sans attendre.

Bon appétit.

 

2 Commentaires

  1.  
    Josette
    Josette écrit:

    Original !!! Et colore !!!

  2.  
    mamietitine
    mamietitine écrit:

    coucou Jean Claude
    une petite visite pour venir te souhaiter
    un bon weekend , doux et serein…
    une bonne recette que je vais vraiment
    aprécier…c’est que je suis gourmande…lol
    Avec toute mon amitié
    gros bisous
    mamietitine

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