OMELETTE AUX PETITS POIS 8 octobre, 2014

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:09

 

INGREDIENTS : (4 Pers.)  6 œufs, 100 g de petits pois surgelés, 4 brins de menthe, 1 cuil. à soupe de lait entier (ou de crème liquide), 25 g de beurre demi-sel, sel, poivre.

Faites cuire les petits pois surgelés 10 min à l’eau bouillante salée ou 4 min au micro-ondes à pleine puissance avec 2 cuil. à soupe d’eau dans un plat couvert. Egouttez-les. Rincez et ciselez la menthe.

Battez les œufs avec le lait (ou la crème). Salez, poivrez. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Versez les œufs et faites cuire en ramenant les bords vers le centre. Dès que les bords se décollent, éparpillez les petits pois et la menthe.

Laissez cuire l’omelette encore 1 min, faites-la glisser sur un plat chaud et servez.

Bon appétit.