ACRAS DE POTIRON 11 octobre, 2014

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:48

 

INGREDIENTS : (4 Pers.) 200 g de potiron, 2 gousses d’ail, 1 piment oiseau, 6 brins de persil, 150 g de farine, 1 œuf, 8 cuil. à soupe de lait, 1/2 cuil. à café de sucre, 1/2 cuil. à café de sel, 1 bain de friture.

Retirez l’écorce et les graines du potiron. Râpez-le. Epluchez et hachez l’ail. Lavez, épépinez et émiettez le piment. Lavez et ciselez le persil.

Mélangez la farine avec le sucre, le sel et l’œuf. Délayez avec le lait. Incorporez le potiron, l’ail, le piment et le persil.

Chauffez un bain de friture à 180 °C. Formez des petites boules de pâte en vous servant de 2 cuillères à café. Faites-les glisser au fur et à mesure dans l’huile. Faites-les frire 3 min par petites quantités à la fois en les retournant.

Egouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud ou tiède.

Bon appétit.