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A L’ATTAQUE !
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FILET DE LIEU A LA PROVENCALE
INGREDIENTS : (4 Pers) : 4 filets de lieu, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron vert, 2 tomates (fraîches), 1 oignon (gros), 1 gousse d’ail, 1 citron, 100 ml vin blanc sec, 2 pincées herbes de Provence, 1.5 c. à soupe margarine.
Lavez et parez les légumes. Découpez le poivron en petits dés ainsi que les tomates en quartiers. Découpez l’aubergine et la courgette en morceaux. Pelez et émincez finement l’oignon. Pilez l’ail
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé avec la margarine. Ajoutez le poivron, l’aubergine et la courgette. Laissez cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez les tomates en quartiers, le vin blanc, l’ail pilée et les herbes de Provence.
Laissez mijoter 30 min à feu doux.Pressez le citron.
Dans une poêle anti-adhésive, poêlez les filets de lieu sur chaque face sans matière grasse et versez un peu de jus de citron dessus pendant la cuisson.
Répartissez les légumes dans les assiettes de service et disposez un filet de lieu citronné sur les légumes.
Bon appétit.
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CA S’EST PASSE UN 16 OCTOBRE
Fondation du sanctuaire du mont Saint-Michel, c’est en 708.
Le 16 octobre 708, au temps des rois mérovingiens, si l’on en croit le récit d’un moine du haut Moyen Âge, un évêque d’Avranches du nom d’Aubert dédicace un sanctuaire en l’honneur de l’archange Saint Michel.
Ce sanctuaire est situé sur le mont Tombe, au milieu d’une vaste baie ouverte sur la Manche. Régulièrement agrandi et embelli au fil des siècles, jusqu’à nos jours, le sanctuaire va devenir l’un des plus célèbres lieux de pèlerinage du monde sous le nom de… mont Saint-Michel !
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16/10/2014
PROVERBE : « Qui n’a fait qu’οbéir sаurа mal commander. »
DICTON : « Le vin de Saint-Gаll, n’еst jаmais un régal. »
CITATION : « Pour examiner la vérité il est besoin, une fois dans sa vie, dе mеttrе tοutеs сhοsеs еn dοutе аutаnt qu’il sе реut. »
( René Descartes )
