PUREE DE POIS CASSES ET DE LENTILLES 24 octobre, 2014

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 5:16

INGREDIENTS : (4 Pers.) 500 g de pois cassés, 500 g de lentilles, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de cumin, 4 gousses d’ail, 1 préparation pour fond de veau, 1 noix de beurre, sel poivre du moulin.

Rincez les pois cassés et les lentilles.

Déposez-les avec le fond de veau et un verre d’eau dans une grande casserole.

Epluchez et écrasez l’ail, ajoutez-le également.

Ajoutez la cannelle, le cumin, salez et poivrez. Faites cuire une heure à feu moyen en tournant réguliérement.

Otez du feu et mixez le tout.

Remettez sur feu doux et ajoutez le beurre, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Bon appétit.