- Accueil
- > CUISINE GOURMANDE
- > BLINIS A LA CHANTILLY D’ANETH ET AU SAUMON
BLINIS A LA CHANTILLY D’ANETH ET AU SAUMON 21 novembre, 2014
INGREDIENTS : (4 Pers.) 12 mini blinis, 120 g de saumon fumé, 20 cl de crème liquide très froide, 1 citron vert, 10 brins d’aneth, fleur de sel.
Prélevez le zeste du citron vert et râpez-le finement. Rincez, épongez et ciselez l’aneth, sauf 2 brins pour le décor. Coupez le saumon fumé en petites lamelles.
Fouettez la crème liquide très froide avec le zeste râpé du citron. Ajoutez 2 pincées de fleur de sel. Incorporez l’aneth finement ciselé.
Faites chauffer rapidement les blinis et garnissez-les de chantilly à l’aneth. Disposez de lamelles de saumon fumé et décorez d’un petit brin d’aneth. Servez très frais.
Bon appétit.
