OEUFS BROUILLES AUX EPINARDS 8 janvier, 2015

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 14:14

INGREDIENTS : (4 Pers.) 4 œufs, 10 cl de lait, 2 poignées d’épinards, 1 tomate, 20 g de beurre, sel, poivre.

Equeutez, lavez et égouttez les épinards. Déchirez grossièrement les feuilles entre vos doigts. Coupez la tomates en petits dés.
  Dans un saladier, fouettez les œufs et le lait. 
 

Faites chauffer une poêle avec le beurre, sur feu vif. Dès qu’il est mousseux, placez-y les dés de tomate et les épinards. Salez, poivrez, et mélangez quelques instants.
 

Versez aussitôt le mélange aux œufs. Mélangez continuellement pendant environ 5 min, jusqu’à ce que la préparation ne soit plus liquide. Rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement.

Bon appétit.

 

HOMMAGE

Classé dans : 24 HEURES EN IMAGES — jcn54 @ 5:50

 

INVINCIBLE

Classé dans : CINEMA : les films que nous avons aimés... — jcn54 @ 5:36

Superbe film qui, selon moi, est parmi les meilleurs films de guerre. Que reprocher à l’Invincible d’Angelina Jolie ? L’actrice-réalisatrice livre un film exemplaire à plus d’un titre tant il se montre académique jusqu’au bout des ongles. Avec son histoire vraie jalonnée d’héroïsme et de tragédie, elle signe une oeuvre calibrée pour ses compatriotes et ne devrait pas être oubliée lors des prochains Oscars

Synopsis : Avertissement : des scènes, des propos ou des images peuvent heurter la sensibilité des spectateurs

L’incroyable destin du coureur olympique et héros de la Seconde Guerre mondiale Louis « Louie » Zamperini dont l’avion s’est écrasé en mer en 1942, tuant huit membres de l’équipage et laissant les trois rescapés sur un canot de sauvetage où deux d’entre eux survécurent 47 jours durant, avant d’être capturés par la marine japonaise et envoyés dans un camp de prisonniers de guerre.

 

ETIREMENT

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 5:36

 Un chat s’étire les pattes.

 

TARTINES SUEDOISES AU SAUMON

Classé dans : CUISINE DU MONDE — jcn54 @ 5:36

INGREDIENTS : (6 Pers.) 1 filet de saumon de 600 g sans peau ni arêtes, 200 g de sucre + 1 cuil. à café, 200 g de sel fin, 3 cuil. à soupe de graines de pavot + 1 cuil. à café, 1 cuil. à café de poivre noir, 1 bouquet d’aneth ciselé, 2 cuil. à soupe d’huile, 1 betterave crue, 200 g de crème épaisse, 1 cuil. à soupe de moutarde douce, 200 g de farine, 25 cl de lait tiède, 2 œufs, 8 g de levure de boulanger, 4 cuil. à soupe de yaourt, 50 g de beurre, sel, poivre.

Mélangez 1 cuil. à café de poivre noir, 1 cuil. à soupe de graines de pavot, 200 g de sucre et 200 g de sel fin.

Séchez le saumon avec un papier absorbant.

Sur le plan de travail, étalez une double épaisseur de film alimentaire. Répartissez-y la moitié du sel aux épices. Posez le filet de saumon dessus et recouvrez du reste de sel aux épices.

Repliez le film, enveloppez le saumon en chassant le maximum d’air. Placez-le au réfrigérateur pour 48 h en le retournant toutes les 12 heures.

A la fin de ce temps, enlevez le film et rincez rapidement le saumon à l’eau froide. Séchez-le avec un papier absorbant. Tranchez-le finement en biais et réservez-le au frais.

Préparez ensuite les blinis. Dans un bol, délayez la levure avec 1 cuil à café de sucre et 1/3 du lait. Laissez reposer 10 minutes.

Dans un grand saladier mélangez la farine, les œufs, le beurre fondu, le yaourt et le reste de lait. Ajoutez la levure délayée, 2 cuil. à soupe de graines de pavot, du sel et du poivre. Laissez reposer une heure.

Huilez une poêle et versez de petites louches de pâte. Cuisez les blinis 2 minutes sur chaque face. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Mélangez la crème avec la moutarde,1 cuil. à café de graines de pavot, du sel et du poivre. Épluchez et râpez la betterave.

Répartissez dans un plat le saumon tranché, parsemé d’aneth et de betterave.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN JANVIER

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 5:35

 

Décès Marco Polo, c’est en 1324.

1254 à Venise (Italie) – 8 janvier 1324 à Venise (Italie)

Le marchand vénitien Marco Polo entre au service de l’empereur chinois Koubilaï Khan, petit-fils de Gengis Khan (on écrit aussi Koubilaï ou Qoubilaï). Son récit de voyage, Le livre des Merveilles du Monde, lui vaut le surnom de «Messer Millione»mais fait aussi connaître le monde chinois aux élites européennes.

Quelques précurseurs l’ont précédé en Chine, comme Jean du Plan de Carpin qui a parcouru l’Asie Centrale du 16 avril 1245 au 9 juin 1247 et Guillaume de Rubruk qui en a fait autant du 7 mai 1253 au 6 juin 1255, mais aucun n’a atteint sa notoriété.

 

08/01/2015

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 5:35

PROVERBE : « La femme sage est cellе qui а bеаuсοuр à dirе, mаis qui garde le silence. »

DICTON : « Si janvier ne prend son manteau, malheur aux bοis, аux mοissοns, аux сοtеаux. »
« Temps de Saint-Lucien, temps de chien. »

CITATION : « La mouche s’assit sur l’essieu du chariot et dit : « Quеllе рοussièrе jе sοulèvе ! … » »

( Francis Bacon )

 

JEUDI 8 JANVIER 2015

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 5:34

8e jour de l’année, 357 jours restants, 2e semaine. Nous fêtons les Lucien ainsi que les Gurvаn, Lucienne et Peggy.

Le soleil se lève à 08h42 et se couche à 17h11.

Lune décroissante, pleine à 82%.