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AIGUILLETTES DE POULET AU VERT 19 janvier, 2015
INGREDIENTS : (4 Pers) 600 g de blancs de poulet, 250 g de brocolis, 2 oignons nouveaux, 200 g de petits pois surgelés, 2 cuil. à soupe d’huile, 2 brins de menthe, 2 pincées de cumin, sel, poivre.
Coupez les blancs de poulet en aiguillettes.
Séparez les petits bouquets de brocolis, faites-les cuire 2 min à l’eau bouillante salée puis égouttez. Faites cuire les petits pois 8 min dans la même eau, puis égouttez-les.
Faites dorer les aiguillettes de poulet 3 min à l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons émincés, mélangez 2 min. Salez, poivrez, assaisonnez de cumin. Ajoutez les brocolis et les petits pois. Réchauffez 2 min en remuant délicatement.
Servez chaud, parsemé de menthe ciselée.
Bon appétit.
