VILLAGE DE FRANCE 27 janvier, 2015

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Baume les Messieurs (Photo Michel Dubois) : cette cité allie la simplicité d’un village à la spiritualité d’une abbaye inspiratrice de la fondation de l’ordre de Cluny, qui rayonna sur tout l’Occident médiéval.

Le village s’étire paresseusement dans le fond verdoyant d’une des plus belles « reculées » franc-comtoise, à un carrefour de vallées, dans un site environné de falaises. Aujourd’hui, le bourg s’éparpille près de la Seille et de l’abbaye bénédictine. Fondé au VIe siècle, le monastère était déjà important avant l’an mil et ne cessa de prospérer au Moyen Age. La révolution mit un terme brutal à son existence : les biens des moines furent confisqués ou dispersés, le cloître détruit, les bâtiments conventuels transformés en habitations et donnés aux paysans. Malgré les dégradations, il subsiste encore des vestiges témoignant de la richesse et de la puissance des « messieurs », notamment l’église abbatiale et la porte voûtée donnant sur l’ancienne cour du cloître, où trône une fontaine du XVIe siècle.

 

COINCE

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 7:28

 Dans le parc national de l’Una en Bosnie-Herzégovine, un chien s’est retrouvé coincé sur un rocher au milieu d’une chute d’eau. Personne ne sait comment il est arrivé là mais il a pu être secouru.

 

ROULES DE SOLE VAPEUR

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:28

 

INGREDIENTS : (4 Pers.)  8 filets de sole, 500 g petits poireaux primeur, 2 tiges de céleri, 2 oignons rouges, 1 citron, 2 cuil. à soupe de tahin (magasins bio), 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Retirez les feuilles extérieures des poireaux. Éliminez un tiers du vert. Émincez les blancs de poireaux. Pelez et émincez également les oignons. Pelez et émincez le céleri en bâtonnets. Déposez les légumes dans le panier d’un cuit-vapeur. Laissez cuire 10 min à la vapeur. 

Pendant ce temps, rincez et essuyez les filets de sole. Mélange le tahin et le jus d’1/2 citron. Tartinez chaque filet de sole de cette préparation. Roulez et enveloppez chacun dans un film alimentaire. Déposez-les dans le panier du cuit-vapeur (à côté ou au-dessus des légumes). Laissez cuire 5 min (soit 15 min en tout pour les poireaux). 

Pour la sauce, mélangez le vinaigre balsamique, le jus du demi-citron restant et 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez. 

Au terme de leur cuisson, salez et poivrez les légumes. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Dressez les filets de sole sur les assiettes, accompagnez de légumes et servez aussitôt avec la sauce part.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 27 JANVIER

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Eugène Viollet-le-Duc, c’est en 1927.

27 janvier 1814 à Paris – 17 septembre 1879 à Lausanne (Suisse)

Sous le règne de Louis-Philippe 1er, en France, apparaît le souci de la protection du patrimoine. L’écrivain Prosper Mérimée, Inspecteur général des Monuments Historiques, rencontre en 1840 Eugène Viollet-le-Duc. Il lui confie la rénovation de l’église romane de la Madeleine, à Vézelay (Bourgogne).

C’est pour le jeune architecte le début d’une longue carrière vouée au sauvetage et à la réhabilitation du patrimoine médiéval que le succès du roman de Victor Hugo Notre-Dame de Paris a mis à la mode.

 Intervenant sur d’innombrables monuments civils, militaires et surtout religieux, il va modeler notre vision du Moyen Âge par ses restaurations audacieuses et parfois contestables (comme les toitures en ardoise de la cité de Carcassonne, plus pittoresques sans doute à ses yeux que la brique méridionale).

Viollet-le-Duc accède aussi en 1863, sous le Second Empire, à la première chaire d’Histoire de l’Art à l’École des beaux-arts de Paris. Par son oeuvre et ses écrits théoriques, il inspire également les futurs architectes de l’Art nouveau. Mort en rénovant la cathédrale de Lausanne, c’est dans cette ville qu’il est inhumé.

 

27/01/2015

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 7:27

PROVERBE : « La franchisе еngеndrе la haine. »

DICTON : « Saint-Julien brise la glace, s’il ne la brisе, il l’еmbrаssе. »
« Nеigе dе Saint-Babylas, bien souvent on s’en lasse. »

CITATION : « Le Sage donne tous ses soins à la racine. La piété filiale et lе rеsресt еnvеrs lеs suрériеurs sοnt lа rасinе dе lа vеrtu. »

( Confucius )

 

MARDI 27 JANVIER 2015

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 7:27

27e jour de l’année, 338 jours restants, 5e semaine. Nous fêtons les Angèle Mériсi аinsi quе lеs Angélique.
Prénoms fêtés autrefois : Babylаs еt Julien.

Le soleil se lève à 08h27 et se couche à 17h39.

Lune croissante, pleine à 50%.