POTAGE AU PARMESAN 30 janvier, 2015

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:47

INGREDIENTS : (6 Pers.) 400 g de navets, 1 oignon, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 l de bouillon de volaille, 50 cl de lait, 1 pointe de muscade, 80 g de parmesan frais, sel, poivre blanc du moulin.

 Pelez l’oignon et les navets puis émincez-les. Faites-les revenir sans coloration dans une cocotte avec l’huile.

Versez le bouillon de volaille et faites cuire 25 minutes. Mixez la soupe finement.

Incorporez le lait, un peu de sel et du poivre. Râpez le parmesan au dessus de la cocotte. Faites réchauffer le tout 5 minutes en remuant. Saupoudrez de muscade. Servez chaud.

Bon appétit.