VENDREDI 27 FEVRIER 2015 27 février, 2015

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 6:50

58e jour de l’année, 307 jours restants, 9e semaine. Nous fêtons les Honorine.

Le soleil se lève à 07h37 et se couche à 18h30.

Lune croissante, pleine à 56%.

 

LE DERNIER LOUP 26 février, 2015

Classé dans : CINEMA : les films que nous avons aimés... — jcn54 @ 8:19

Jean Jacques revient avec une fresque dans les grandes steppes de Mongolie : « Le dernier Loup ». Il faut quand même le dire, le réalisateur est un obsédé du détail, un orfèvre de la grande production. Son film est encore une fois une prouesse tant artistique que technique ! Très belles images, beau scénario, rien à redire, ce film est à voir.

Synopsis : 1969. Chen Zhen, un jeune étudiant originaire de Pékin, est envoyé en Mongolie-Intérieure afin d’éduquer une tribu de bergers nomades. Mais c’est véritablement Chen qui a beaucoup à apprendre – sur la vie dans cette contrée infinie, hostile et vertigineuse, sur la notion de communauté, de liberté et de responsabilité, et sur la créature la plus crainte et vénérée des steppes – le loup. Séduit par le lien complexe et quasi mystique entre ces créatures sacrées et les bergers, il capture un louveteau afin de l’apprivoiser. Mais la relation naissante entre l’homme et l’animal – ainsi que le mode de vie traditionnel de la tribu, et l’avenir de la terre elle-même – est menacée lorsqu’un représentant régional de l’autorité centrale décide par tous les moyens d’éliminer les loups de cette région.

 

GENIAL !

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 8:19

Comment regarder allongé une vidéo sur son téléphone portable sans se fatiguer. Il suffit de le poser sur une table basse transparente et de mettre sa tête dessus.

 

TARTE AU CITRON

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:18

INGREDIENTS : (6 Pers.) Pour la pâte sablée  •  250 g de farine  • 125 g de sucre en poudre  • 125 g de beurre à température ambiante  • 1 œuf • sel. Pour la crème au citron  • 4 citrons non traités  • 3 œufs  • 150 g de sucre en poudre • 120 g de beurre. Décoration : • 1 citron.

Préparez la pâte sablée : versez la farine dans un saladier avec le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre et incorporez le beurre en parcelles, ainsi que l’œuf entier. Travaillez la pâte du bout des doigts. Dès qu’elle est homogène, formez une boule et laissez-la reposer au frais pendant 1 h.

Préparez la crème au citron : brossez un citron sous l’eau chaude, essuyez-le, râpez-en le zeste à la grille fine. Pressez le jus de tous les citrons. Battez les œufs entiers au fouet à main dans une casserole. Ajoutez le jus des citrons, le sucre et les zestes, mélangez, puis ajoutez le beurre en parcelles. Faites cuire à feu très doux en mélangeant constamment jusqu’à ce que la crème épaississ

Laissez tiédir et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment d’en garnir les tartelettes.

Étalez la pâte sur le plan de travail et découpez-la en six disques à la taille des moules à tartelette. Piquez-les à la fourchette, placez-les dans les moules à tartelette préalablement chemisés de papier sulfurisé en appuyant bien sur les bords. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez les fonds de tarte de papier sulfurisé et garnissez-les de haricots secs.  Enfournez et faites cuire 10 min.

Ce temps passé, retirez les haricots secs et les feuilles de papier sulfurisé et faites cuire à nouveau les tartelettes 5 min. Laissez refroidir 5 min à la sortie du four, puis démoulez-les et posez-les sur une grille. Garnissez les tartelettes de crème au citron froide.

Brossez sous l’eau chaude un citron, séchez-le et coupez la moitié en rondelles, faites des zestes du reste du citron. Faites blanchir les rondelles avec les zestes de citron 1 min dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et séchez-les. Décorez les tartelettes de rondelles de citron et parsemez de zestes.

Bonne dégustation.

 

CA S’EST PASSE UN 26 FEVRIER

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 8:18

 

 Abd el-Kader s’allie avec l’envahisseur français, c’est en 1834.

Le 26 février 1834, le général Desmichels signe un traité par lequel il reconnaît l’autorité de l’émir Abd el-Kader sur la région d’Oran. Désireux qu’il pacifie la région, il l’aide à constituer son armée : 2.000 cavaliers, 8.000 fantassins avec fusils modernes à baïonnette, 250 artilleurs.

Les Français, embarrassés par la prise d’Alger, n’ont aucune envie de s’aventurer dans l’arrière-pays ni de soumettre celui-ci. Ils y seront contraints par la révolte d’Abd el-Kader…

 

26/02/2015

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 8:18

PROVERBE : « Souviеns-tοi dе méfier. »

DICTON : « S’il tonne еn févriеr, рοint de vin tiré. »

CITATION : « Mieux vaut ne pas changer d’attelage au miliеu du gué. »

( Abrahal Lincoln )

 

JEUDI 26 FEVRIER 2015

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 8:18

57e jour de l’année, 308 jours restants, 9e semaine. Nous fêtons les Nestor.

Le soleil se lève à 07h39 et se couche à 18h28.

Lune croissante, pleine à 50%.

 

VILLAGE DE FRANCE 25 février, 2015

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 7:33

Lautrec (Photo Francis) : cité de l’ail rose dominant du haut de son moulin à vent, la vallée de l’Agoût, le village doit sa renommée au vicomte de Lautrec, lointain ancêtre du peintre Toulouse-Lautrec.

Lautrec est une ancienne place forte médiévale aux ruelles bordées de pimpantes maisons. Un porche permet d’accéder à la place des Marronniers et à la rue de l’église, aux maisons à pans de bois. Autour de la place du marché, on peut voir en particulier un vieux puits et plusieurs demeures du XVIIe siècle à colombage et pilastres de bois. La visite se poursuit par les vieilles halles du XVe siècle et la collégiale St-Rémy. Quant aux fortifications d’origine, seuls quelques vestiges de remparts et la porte de la Caussade, laquelle date du XIIe siècle, rappellent leur présence. A l’emplacement de l’ancien château, au calvaire de la Salette, on jouit d’un étonnant panorama.

 

REGLEMENT

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 7:33

Un automobiliste a garé sa voiture sur une place de parking pour les 2 roues en placant seulement les deux roues de sa voiture.

 

FLAN D’ENDIVES

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:32

INGREDIENTS : (6 Pers.) 12 petites endives, 60 g de beurre + 20 g pour les ramequins, le jus d’ un demi-citron, 1 pincée de noix muscade râpée, 3 cuil. à soupe de sirop d’érable, 2 œufs + 3 jaunes, 35 cl de crème fraîche liquide, 3 pincées de 4-épices, sel, poivre du moulin.

Rincez endives, retirez les feuilles abîmées et les bases. Gardez 6 feuilles pour la présentation. Coupez les endives en rondelles.

Dans une sauteuse à fond épais, faites revenir les endives avec le beurre, le jus de citron, du sel, la muscade, 6 cuil. à soupe d’eau et le sirop d’érable.

Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps jusqu’à évaporation presque totale du jus de cuisson. Les endives doivent être tendres, fondantes et caramélisées. Poivrez en fin de cuisson.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une jatte, fouettez les œufs entiers en omelette très mousseuse, ajoutez les jaunes, la crème, le mélange 4 épices, du sel et du poivre.

Répartissez les endives dans 6 ramequins ou jolis bols allant au four préalablement beurrés puis ajoutez la préparation aux œufs. Posez les ramequins dans un bain marie et enfournez pour 30 minutes. Servez dès la sortie du four.

Bon appétit.