VENDREDI 20 FEVRIER 2015 20 février, 2015

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 6:20

51e jour de l’année, 314 jours restants, 8e semaine. Nous fêtons les Aimée.

Le soleil se lève à 07h50 et se couche à 18h18.

Lune croissante, pleine à 6%.

 

VILLAGE DE FRANCE 19 février, 2015

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 7:36

Coaraze (Photo Emile Taillefer) : à deux pas du parc national du Mercantour, le village médiéval sorti tout droit d’un conte de Noël est baigné tantôt de lumière l’été, tantôt de neige l’hiver.

Au milieu des oliviers, les ruelles pavées de Coaraze mènent à l’église du XIIIe siècle, ornée au XVIIe siècle, sous l’influence du baroque italien, de 118 angelots dans un décor polychrome. La chapelle Bleue, décorée de fresques par Ponce de Léon est un oratoire dédié à la Vierge. La chapelle St Sebastien ornée de fresques du XVIe siècle borde l’ancien chemin muletier qui reliait le bourg à Nice. On peut aussi admirer dans le village une place jardin ornée de deux fontaines. Partout, une exubérante végétation anime la beauté simple des murs et de différents endroits du village, la vue sur tous les environs est splendide : des oliviers, des mimosas envahissent les collines. D’ailleurs, le village restauré avec intelligence et authenticité, accueille de nombreux artistes.

 

CHATPEAU

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 7:36

Un chat sur la tête qui sert de chapeau.

 

CHOU A LA SAUCISSE DE MORTEAU

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:36

INGREDIENTS : (6 Pers.) 1 kg 200 de choucroute crue, 900 g de palette de porc, 6 pommes de terre, 1 morceau de poitrine fumée de 600 g environ, 3 saucisses de Morteau, 1 saucisson à l’ail, 6 tranches de jambon blanc, 30 cl de vin blanc d’Alsace, 20 cl de fond de volaille, 1 cuil. à café de baies de genièvre, 3 feuilles de laurier, 2 cuil. à soupe d’huile, sel, poivre.

 Rincez plusieurs fois la choucroute. Séchez-la. Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Faites-y revenir la choucroute 1 min. Versez le fond de volaille, le vin blanc, ajoutez les baies de genièvre et le laurier. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 1 h 30. Au terme de ce temps de cuisson, ajoutez la palette et la poitrine fumée. Prolongez la cuisson à feu doux à couvert, pendant 1 h.

Pelez les pommes de terre. Piquez les saucisses de Morteau et le saucisson à l’ail et ajoutez les saucisses, le saucisson et les pommes de terre dans la cocotte. Poursuivez la cuisson 30 min.

Répartissez la choucroute dans les assiettes. Ajoutez une tranche de jambon, les pommes de terre et les viandes. Servez.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 19 FEVRIER

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 7:36

 

Attentat contre Clemenceau, c’est en 1919.

Ce matin du 19 février 1919, aors qu’une limousine transporte Georges Clemenceau de son domicile de la rue Benjamin Franklin au ministère de la Guerre, un jeune anarchiste de 23 ans tire neuf balles sur la voiture. L’une d’elles atteint le Président du Conseil au poumon. Non mortelle, elle ne sera jamais extraite.

L’assassin, un ouvrier du nom d’Émile Cottin, est condamné à mort et sa peine commuée en dix ans de détention. Il se fera tuer en Espagne en 1936 (comme l’assassin de Jean Jaurès).

 

 

19/02/2015

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 7:35

PROVERBE : « Fumée, pluie et femmе sаns rаisοn сhаssеnt l’homme de sa maison. »

DICTON : « Février de tous lеs mοis, еst lе pire cent fois. »

CITATION : « Doutons même du doute. »

( Anatole France )

 

JEUDI 19 FEVRIER 2015

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 7:35

50e jour de l’année, 315 jours restants, 8e semaine. Nous fêtons les Gabin.

Le soleil se lève à 07h52 et se couche à 18h17.

Nouvelle lune.

 

 

VILLAGE DE FRANCE 18 février, 2015

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 10:50

Domme (Photo Daniel Farinelle) : au rebord d’une vertigineuse falaise, la bastide royale offre sur la vallée de la Dordogne un panorama exceptionnel.

Ceinte de remparts, la bastide du XIIIe siècle raconte un passé tumultueux illustré par ses portes fortifiées et ses tours qui servirent de prison. Le visiteur découvrira également la maison du batteur de monnaie et celle des consuls, la vieille halle et l’hôtel du gouverneur. Fière aussi de ses pierres dorées et de ses grottes à concrétion, Domme offre la verte douceur de ses jardins suspendus au dessus de la vallée de la Dordogne.

 

ORIGINAL

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 10:49

Une mine marine a été transformée en poêle à chauffer.

 

TARTE AUX CEPES

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 10:48

INGREDIENTS : (6 Pers.) 250 g de pâte feuilletée, 1 kg de cèpes, 40 g de beurre, 15 cl de crème fraîche épaisse, 2 œufs, 3 brins de persil plat, 2 gousses d’ail, 50 g de cerneaux de noix, 3 cuil. à soupe d’huile, sel et poivre.

Coupez les bouts terreux des cèpes. Nettoyez-les soigneusement à l’aide d’un linge humide. Séparez les pieds des chapeaux. Hachez les pieds au couteau. Réservez les chapeaux.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Mettez-y les pieds de cèpes hachés à revenir, salez et poivrez.

Dans un bol, battez la crème fraîche avec les oeufs entiers. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur les cèpes et laissez cuire 5 minutes. Réservez.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond, couvrez-le de papier sulfurisé et de légumes secs. Enfournez pour 10 minutes.

Pendant ce temps, émincez les chapeaux des cèpes. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez, dégermez et hachez l’ail.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites suer les chapeaux des cèpes émincés. Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Salez et poivrez.

Ajoutez l’ail, le persil et les noix. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

Retirez la tarte du four. Enlevez les légumes secs ainsi que le papier sulfurisé.

Versez dans le fond de tarte la crème aux cèpes, puis recouvrez de la préparation aux cèpes/noix/persil. Enfournez à nouveau pour 35 minutes de cuisson.

Bon appétit.