Certains l’appellent encore Ballon de Guebwiller, du nom de la ville la plus proche, située à 8 km à l’est, à vol d’oiseau. Il s’élève à 1 424 mètres (1 423,7 m IGN).
La partie sommitale du Grand Ballon 68 depuis le Storkenkopf.
La face Sud, depuis la vallée de la Thur.
En hiver.
Radar et monument des Diables bleus.
Relais radioamateur du G.B, 1 315 mètres.
Le radar.
Le col à 1 325 mètres d’altitude.
Un lapin allongé sur un canapé nous montre ses grandes oreilles.
INGREDIENTS : (4 Pers.) 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 poireaux, 1 boîte de 200 g de thon au naturel, 1 œuf, 50 g d’olives noires dénoyautées, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Dans une cocotte, faites revenir les poireaux nettoyés et émincés dans l’huile, salez, poivrez. Ajoutez 2 cuil. d’eau, couvrez et laissez mijoter 15 min. Laissez sur le feu à découvert pour faire s’évaporer le jus.
Emiettez le thon égoutté. Hachez les olives. Puis mélangez-les avec les poireaux et le blanc d’œuf, salez et poivrez.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Dans la pâte feuilletée, coupez 16 cercles et sur la moitié d’entre eux, répartissez la préparation. Recouvrez avec les cercles restants en fermant les bords avec le jaune d’œuf battu. Badigeonnez les chaussons de jaune d’œuf.
Enfournez les chaussons 20 min. Servez tiède avec une salade.
Bon appétit.
La « fée verte » prohibée, c’est en 1915.
La «fée verte»
Ces liqueurs sont nées dans le Val-de-Travers, dans le canton suisse de Neuchâtel, où une habitante, la mère Henriod, a mis au point au XVIIIe siècle un élixir d’absinthe à des fins thérapeutiques.
L’élixir est diffusé dans le canton par le docteur Ordinaire. En 1797, le major Dubied en achète la formule et ouvre une première fabrique à Couvet (Suisse), avec son gendre, Henri-Louis Pernod. En 1805, ce dernier monte sa propre distillerie de l’autre côté de la frontière, à Pontarlier, dans le département français du Doubs, au coeur des montagnes du Jura, à l’enseigne «Pernod et fils».
En 1830, lors de la conquête de l’Algérie, on conseille aux soldats français de rajouter à leur eau de boisson quelques gouttes de liqueur d’absinthe afin de l’assainir et d’apaiser leurs dérangements digestifs. Les soldats y prennent goût et, de retour en France, continuent à consommer cette boisson aux vertus thérapeutiques.
La boisson inspire aussi les artistes et les poètes comme Degas, Toulouse-Lautrec, Baudelaire, Verlaine ou encore Oscar Wilde. Ce dernier lui aurait donné son surnom de «fée verte».
Mais l’absinthe possède une substance toxique, la thuyone, qui attaque le système nerveux des consommateurs abusifs.
Aussi la boisson devient-elle à la fin du XIXe siècle synonyme de la dégradation de la condition ouvrière. Émile Zola la stigmatise dans un roman intitulé L’Assommoir (1877). Ses effets s’avèrent désastreux dans les tranchées de la Grande Guerre, d’où son interdiction par le gouvernement français (la Suisse l’avait interdite dès 1908).
Mais en 1920, sous la pression des distillateurs, les alcools anisés sont à nouveau autorisés en France. En 1932, un jeune Marseillais du nom de Paul Ricard commercialise une variante de l’anis de Pontarlier sous le nom de «pastis» (d’après un mot provençal qui signifie mélange ou confusion). Consommé avec modération et noyé dans beaucoup d’eau fraîche, le pastis a acquis ses quartiers de noblesse grâce à l’écrivain Marcel Pagnol et contribue aujourd’hui à la joie de vivre des Marseillais.
NB : le 1er mars 2005, la Suisse a levé l’interdit de 1908 sur la fabrication et la commercialisation de l’absinthe en limitant toutefois le taux de thuyone à 35mg/litre. Dans le Val-de-Travers si bien nommé, la «fée verte» n’a jamais cessé d’être fabriquée dans la clandestinité.
Publié
PROVERBE : « Tous ne sont pаs vοlеurs à qui lеs chiens aboient. »
DICTON : « Sème tes pois à la Sаint-Pаtriсе, tu еn аuras tout ton caprice. »
CITATION : « La beauté est le propre des enfants. »
( Friedrich Hölderlin )
76e jour de l’année, 289 jours restants, 12e semaine. Nous fêtons les Patrice ainsi quе lеs Pаtriсiа et Patrick.
Le soleil se lève à 07h00 et se couche à 18h58.
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